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“这边是辣锅，里头有数种辣椒和花椒。这边是鲜锅，有菌菇和用虾磨成的粉。这是最简单的一种做法。咱们今天一切从简。”颜晋耘用公共筷子夹了一片被切得薄薄的羊肉，放在锅里烫了几秒钟后就拿出来，然后放到夏家主碗里，示意他尝尝看。

夏家主满心想着颜晋耘口中那一门全新的生意，但因为颜晋耘如此热情，他只好压下了好奇，夹起羊肉放入口中。说真的，这个食物吧，味道是不错的。但特效不怎么样。吃一口菜，夏家主只能感受到一种极为短暂的欢愉，而且还是那种非常浅层的欢愉，没有延伸下去，没有什么内心深处的渴望之类的，不涉及任何复杂的情感。

这真的是公良先生的手艺吗？

夏家主有些怀疑。总不能跟着易先生学了两年，公良先生的厨艺还退步了吧？

颜晋耘又招呼夏家主吃了不少菜。这种火锅的吃法，此时已经有了。但颜晋耘今天的重点不在火锅，他笑着说：“我想做的就是这个油膏的生意。夏兄以为如何？”

“寻常百姓没地方学艺，他们中有很多连某些复杂点的调料品是怎么用的都不知道，自然无厨艺可言，只有一些在生活中摸索出来的粗糙手艺。但是，只要有了这种油膏，像咱们今天这样煮着吃也行，或者切一点往锅里一放，再随便加点肉或者菜炒着吃也行，味道都不错。这就大大方便了他们。”关键是用这种油膏做出来的食物，它们也是有情感补充的，虽然说量少了点吧，但毕竟是有的啊，能够叫人觉得快乐。

这是一门生意，却也是颜晋耘打开技术封锁的第一步。

如果他现在直接把菜谱公开，他会和天下厨师为敌。看历史上那些激进的改革者们，哪怕他们确实是一心一意为百姓谋福利的，但往往都不会有什么好下场。并且这样的改革常常会遭到极大的反扑，最终什么事都做不了。但颜晋耘卖油膏就不一样了，他完全可以偷换概念说，这不过是一种综合调料品。盐是一种调料，能公开卖。酱油是一种调料，能公开卖。那他做的油膏也是一种调料品啊，当然也能公开卖了。

夏家主倒是还没想到打开技术封锁的那个程度。他琢磨着，那些能请得起厨师的大家族肯定看不上这种油膏，毕竟这样做出来的食物还稍显粗糙了一点，但是……

颜晋耘又笑：“我们可以把那一位拉进来，分他一些红利。”

把皇上拉进来？夏家主深吸一口气，干了！

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“公良先生莫不是真成了神仙样貌？”远在县城的夏家人写信问夏家主。

夏家主回信时说，反正在我这里，我摸着良心说，公良先生确实是神仙样貌。（毕竟在我这里，本来存在于想象中的财神爷都被自动替换成了公良先生的脸。）

括号里的话就不足为外人道了。

作者有话要说：曾有一位四川基友（此处李末子）传授我一招傻瓜式做菜法，火锅底料炒一切。233

第65章在美食文里神转折。

有时候想想，颜晋耘觉得自己挺幸运的。

就现在在位的这位皇帝，颜晋耘和巫慎悄咪咪地总结了一下人家的过往政策并分析了一下他的心理，觉得大家的三观还算合拍，他看这个皇帝还算顺眼。当然，和封建帝王做朋友这种事是绝对不可能发生的，大家的三观还没合到能做朋友的份上。

不过，只要大家的三观大致还算合拍，颜晋耘就能毫无心理障碍地把皇帝老爷利用起来了。对于他来说，不用再费心费力培养一股新势力，这不是幸运又是什么？

皇帝那边呢，作为一个封建帝王，他相对来说是比较尊重人才的，一直以为颜晋耘和巫慎都是忠心耿耿的臣子，却不知道这两人心心念念就想成为天下第一美人。

有了皇帝这个大股东，油膏的生意很快就做起来了。

这生意还挺红火的。

拿孙二家来举例，在颜晋耘收孙二做徒弟之前，他们一家虽是普通农户，但已经是农户中相对富裕的那一类了。就算是这样，他们自家的厨房里也只有油、盐、醋和极少量的糖这四种调料。而在那些远远不如他们的家庭里，必备的调料只有油盐两种。在缺乏调料的情况下，普通人还接触不到菜谱，他们吃东西真的只是果腹而已。

手里有点闲钱的还能隔段时间去趟酒楼改善伙食，手里没有一点余钱的就只能等红白喜事时去蹭一点好吃好喝的了。但穷人家办红白喜事时能请来的厨子必然不是那种手艺特别好的厨子，他们做出来的食物大多粗糙，食物中蕴含的情感补充也少。

在这样的情况下，颜晋庭推出的油膏可不就是卖疯了么！

夏家主派小厮在店门口不间断地用油膏做吃的，把油膏化在热水里，香味就散发出来了，再丢进去无论什么一起煮，味道都是好的……很多人都觉得这就是仙法。

天呐，口水要下来了！太香了！整条街都是香的！而且看上去真的好好吃啊！

这样神奇的油膏，你们真的不来一块嘛！

对于最底层的穷人来说，油膏的价格其实也不算便宜了。但一来，买了油膏就可以把买油、买盐的钱省下了，勒紧裤腰带后还是能买上一点的；二来，这油膏是按重量卖的，买不起大块的，就让店家切指甲盖那么大的一块，先买一点回家尝尝呗。

那像孙家这样的，即便是他们当初那个家庭条件，一口气切个成年人半只手掌那么大的油膏还是没有问题的。如果仅仅是炒菜用，这点油膏已经能用上一阵子了。

目前投放到市场上的油膏一共有两种，一种是咸辣的，一种是咸鲜的，前者加了辣椒和麻椒，后者加了菌菇干和虾粉。除此以外，也有甜口的水果酱卖。但这年头糖太珍贵了，大部分人都处在缺乏糖分的状态中，因此甜口的水果酱就卖得非常贵。

再有，咸辣的也好，咸鲜的也好，油膏都是用油熬出来的，保质期相对较长。但在这个没有人工防腐剂、没有密封存储的时代，只用天然防腐剂，比如说某些虾蟹类的壳磨成的粉、蜂胶和银杏叶提取物等，果酱这东西的保质期依然长不到哪里去。

如此一来，果酱肯定会卖得更贵了。

对于普通老百姓来说，只有那种非常非常舍得的，才会买一小罐果酱回去，涂在馒头片上，慢慢品尝。甜食本来就会让人心情变好，果酱中的情感补充是最多的。

目前夏家主经营的主要就是这三种“调料品”了，以后还可以陆续增加油膏种类，颜晋耘不会把好东西一口气放出来。夏家主重新取了名字，咸辣的油膏叫“汤红”，咸鲜的叫“味香”，各色果酱就统一被叫做“花醉”，确实比“火锅底料”这种名字好听一点。

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