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“做酒酿馒头最重要的就是取酒的香,酒酿的甜。如果酒酿馒头真的做出了酒味,那这个馒头就彻彻底底的失败了。”
毫无疑问,面前的馒头是一个成功的酒酿馒头。????成功到让黄胜利觉得自己又回到了学徒时代。无论自己一天的学习与工作成果是好是坏,有没有进步,有没有搞砸。等到一天的工作结束,师父都会像变魔术一样掏出一个酒酿馒头掰给他一半,告诉他今天做的很棒。
黄胜利默默嚼着,许多回忆不断涌上心头。
这些年他也不是没有吃过酒酿馒头,郑达虽然放弃成为一个顶尖白案厨师,下海经商成了一个富裕的商人,这些年没有再苦练厨艺,但是当年学到的本事其实是没有丢的。
有的时候他们师兄弟小聚,郑达也会露上一手,做点好吃的点心,酒酿馒头就是其中之一。
郑达也确实得到了师父的真传。
但是——
黄胜利看着面前已经被吃了半个的酒酿馒头,狠狠抓住馒头把它压扁、压皱,松开,看着馒头慢慢回弹。
都没有这个馒头像。
郑达做馒头,做的是他的馒头。
秦淮的这个馒头,却让黄胜利觉得很像师父的馒头。
不能说一模一样,但是确实比郑达做的像。
而且不知道为什么,越吃越想师父,想得黄胜利眼眶都有点红了。
“师父,你眼睛是被馒头的蒸汽熏到了吗?怎么好像有点红呀?应该不烫了呀。”董仕哪壶不开提哪壶。
“我眼睛里进东西了。”黄胜利没好气地道,拿起盘子里的另一个馒头,“在我面前晃什么,小秦第1天来肯定还不适应环境,你和小秦最熟,还不快去和小秦聊天。”
“别以为我不知道,之前让你帮忙看着小秦的汤吊得怎么样?一大半的时间你都在聊天,心思根本不在汤上。”
董仕嘿嘿一笑,端着盘子跑了。
黄胜利把另一个馒头塞给郑思源,郑思源摆摆手拒绝:“师伯,酒酿馒头我这段时间每天早上都吃。”
言下之意就是吃多了,好不容易回家想换换口味。
“这馒头是你爸教小秦的?”黄胜利问。
郑思源摇摇头表示不知道:“应该不是,但我爸可能指点了。秦淮是在点心大全上看到的方子,自己研究做出来的,他还指点过我。”
“告诉我做酒酿馒头温度是最重要的因素,我按照他说的回去试了试,发现精准控温,做出来的馒头确实会更好一些。”
黄胜利又震惊了。
他刚刚还以为秦淮的酒酿馒头是郑达和郑思源指点的,没想到倒反天罡,是秦淮指点的郑思源。
黄胜利想了想:“思源,今天晚上晚点走。我下厨,做一桌好菜,给小秦接风!”
“您的腰这两天不是不太好吗?”
“小事。”黄胜利捶捶腰,“不耽误做菜,又不多,就一桌。”
“我也得让小秦看看他黄师傅的实力。”
“我可不是你爸那种学了十几年厨,跑去下海经商的半吊子厨师。”
郑思源:……
不是师伯,你怎么突然一下拉踩上了?
(本章完)
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