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于是阮绮玉的粉丝数量顺势又增长了许多。
“好了,现在就开始土豆粉的制作。”
她拿出晒干的土豆淀粉,大概一斤左右,先当做练手之用,如果此次制作没有问题的话,她打算留下一斤的干淀粉放着备用,剩下的就全部制成土豆粉,晒干的土豆粉能保存很久。
“把一百克淀粉倒入大盆中,加入六十克的清水,搅拌均匀。”
阮绮玉用筷子顺时针快速搅拌,确保淀粉不会因受力不均而结成颗粒状。
淀粉化开后,加入两百克的沸水,继续搅拌成粘稠的糊状,此时的土豆淀粉因开水的原因,呈现出半透明的状态。
“接下来,再把剩下的淀粉全部倒入里面,又把它搅拌均匀。”
土豆淀粉变得更加黏稠了。
阮绮玉往大锅注入半锅水,开火煮沸。
她想观众解释道:“这锅沸水至关重要,只有经过了开水的洗礼,土豆粉丝才能成型。”
边解释边顺手把筛子拿过来,这个筛子是圆孔筛,圆孔大小正好,这样制作出来的粉丝粗细均匀,品相优良。
在现代时,机器的使用渗透在生活的方方面面,很大程度上取代了手工制作,只有一些手艺人还在苦苦坚持,想要把自己的手艺传承下去。
舅舅开着一个大酒楼,所用的食材全都都是顶尖的,土豆粉也是如此,奈何市场上手工制作的粉丝已成了罕见,所以大多都是由他或者学徒亲手制作的。
阮绮玉也算是在厨房长大的,对于土豆粉的制作自然不会陌生,因此,她此时的动作行云流水,显得游刃有余。
锅里的水开了,她将拌好的淀粉放入筛子中,土豆淀粉便顺着圆孔往锅里延伸而去。
细长的粉丝随着沸水翻腾浮沉,估摸着粉丝的长度,她还用筷子往筛子底部一滑,这就断好了长度。
反复多次,直到筛子里的淀粉液体全部流干,阮绮玉暂停了手中的动作。
现在还早,天还没亮,厨房只有她一个人在忙活,而等锅里的土豆粉熟了浮起来之后,还要迅速将它捞起过凉水,她实在顾不过来。
所以,她只能是一筛子一筛子慢慢做了。
“沥过凉水后的土豆粉会变得有韧性,口感也会更好。”她用筷子夹起一根粉丝,放进口中慢慢咀嚼。
滑润爽口,清香扑鼻,韧性十足!
阮绮玉觉得,如果有大骨汤或者鸡汤作为汤底的话,味道会更加鲜美,只可惜,因毒素的原因,她不知何时才能沾点荤腥。
她笑着招呼道:“你们现在也可以尝尝看好不好吃。”
早在有人将她的直播间升为最高级的那天晚上,她就收到站短了,虽不知是什么人所为,但那人迟迟不露面,她也只好暂时接受了他的好意,等将来有可能的时候再回报一二了。
她作为刚开播不久的小菜鸟,直播间等级的蹿升自然也引起了其他主播的不满。
他们辛辛苦苦整日直播,粉丝数量也多,提升等级之路尚且艰难,没想到,有人直接就一步登天了,暗箱操作得过于明显了。
因此,在那几天,阮绮玉直播的黑粉简直比粉丝多出了好几倍,纷纷让她滚出直播圈。
后来,阮绮玉估计是那人出手了,黑粉一个个都不见踪影了,这强硬的手段直接震住了不怀好意的观众,从此没人敢在她直播间造次了。
她不得不怀疑,难道自己是拿了女主剧本,躺赢人生吗?
而且,体验式的功能,比如五感功能,打开之后,她想关也关不掉!她猜想着,大佬可能也是吃货一个。
土豆粉是阮绮玉利用农作物加工制作的第一个衍生品,意义非凡,观众们都很捧场。
“滑溜溜的,我以为自己拿筷子的技术已经很好了,但是现在居然夹不起来。”
“哈哈,左右我旁边无人,咳,我直接上手了。”
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