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“不是这种,是你背后那盆里的。”
“哎,你这小伙子真调皮,都盯到我碗里来了,
那是我泡好,准备中午包饺子的。”
叶凡注意到老板无名指上的婚戒,
“老板,结婚了吧,平时嫂子管的紧不紧,私房钱还够用吗?”
干货店老板刚才还心不在焉,一下子直视叶凡眼睛。
叶凡一边说,一边从钱包里掏出一张红票子。
“我不扫码,这钱拿着,就当你私房钱,
等我走了,你再泡嘛。”
卖干货老板一听这话,眼睛都冒光,立马抓住红票子,几经折叠,塞入皮带夹层里。
“小伙子,你看人真准,以后肯定前途无量!”
一回去,叶凡就着手处理厚蛋烧。
基围虾让托尼洗净,去壳,去虾线。
叶凡则把泡好的裙带菜切上几刀,分割成若干小段就行,不用剁的太碎。
然后把虾肉和胡萝卜切成丁状。
把切好的裙带菜、虾肉、胡萝卜丁都放到一个碗里。
再来一帅气的单手打蛋。
叶凡拿起一鸡蛋在碗边轻轻一磕。
鸡蛋表面出现裂纹后,用无名指和中指把鸡蛋向两侧轻轻一扒。
里面的蛋液也就顺利落到碗中。。
同样的方法,再打上几个鸡蛋,并充分用筷子均匀搅拌。
柠黄色的蛋液里,飘着绿色裙带菜和红色萝卜丁。
至于虾肉,沉到碗底去了…
架好锅,烧热,锅中先稍微少喷点油。
紧接着,舀上一大勺蛋液淋在锅中。
慢慢转动锅具,使蛋液铺满锅底。
此时,锅内淡淡的蛋香和油气已开始飘散。
眼看,锅内的蛋饼到那种似凝固,非凝固的状态。
你就把它从一个圆形,顺着一侧,折叠成一个半圆形,然后,再往锅边折一层。
锅中空出来的区域,继续喷少量油。
整个锅内再次浇淋上刚才的蛋液。
还是等蛋液微微凝固,继续顺着一边进行折叠。
再来第三次…
最后一遍,在锅中把厚蛋烧立起来,形成一个长方形的卷饼形状。
叶凡把锅中的卷饼夹到砧板上。
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