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第二天早上六点不到,叶凡就已经从菜市场采购回来。
先准备甜品——芒果布丁。
把新鲜芒果去皮切块,通过搅拌机,
一部分和酸奶一起,变成芒果奶昔,
一部分和依云纯净水一起,变成芒果汁,
酸奶这块,叶凡特意挑选的新疆天润牌。
因为地域特色的加持,喝起来口感会更加醇厚和丰富。
叶凡看着淡黄色的芒果奶昔,顿时被勾起食欲,
于是倒出一小杯,一饮而尽。
口感相当粘稠,有点挂杯,其中既有热带水果的甜美又有酸奶的绵密。
紧接着,把吉利丁片浸泡在冷水中。
然后,开火,锅内倒入牛奶、白糖。
用勺子顺时针搅拌,等锅内牛奶变得适当粘稠时就关火。
借着锅内余温,倒入已经泡软的吉利丁片和刚才的芒果奶昔,搅拌,混合均匀。
搞定后,倒入保鲜盒,放入冰箱急速冷却。
接着,做芒果布丁上面那一层镜面效果。
把刚才的芒果汁倒入锅中加热,不等沸腾就可以关火,依旧加入吉利丁片搅拌。
把成品倒入刚才在冰箱里冷却好的保鲜盒,
再次放入冰箱冷藏。
等完全凝固后,用小刀刮一下盒子边缘帮助脱模。
然后切成大小均匀的豆腐块。
再在上面放上一颗蓝莓和薄荷叶作为点缀。
叶凡看着眼前的成品,相当满意,决定自己先消灭一个。
毕竟身在一线,苦了谁,也不能苦了厨子,相信不会有人有意见滴。
上面一层是柠檬黄的镜面效果,下面一层是橙黄色的芒果奶昔果冻。
叶凡吃之前,特意用勺子不断拍打芒果布丁的‘身躯’。
“duang…duang…duang…”
看着它在盘子中上下左右,到处摇晃,十分q弹。
这年头,又好吃,又好玩的蛋糕,真的不多。
用勺子舀下一块送入口中。
先不要着急吞咽。
会吃的人,要学会用口腔温度去消化它。
现在,让我们一起闭上眼睛去想象。
你嘴巴里,出现了两个水龙头。
一个哗哗地放芒果汁。
另一个哗哗地放酸奶。
黄色和白色两种液体不断在口腔的海洋中交汇。
在唇齿间荡来荡去,有时平静,有时波涛汹涌。
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