手机浏览器扫描二维码访问
父女俩迫不及待的试菜,大肠脆韧,猪肝鲜嫩,猪腰弹牙,猪心有嚼劲,搭配上酸笋豆豉的调味,简直比平时炒五花肉还香!
这道菜就是之后风靡的老友炒猪杂,用的他们邕城一带的特色酸笋做配料炒制,酸辣爽口,既下饭也下粥,配酒也是一绝。
而猪血炒韭菜他们家以前倒是常吃,因为柳絮说吃猪血可以补血,气色能好,苏渺喜欢吃韭菜,觉得韭菜炒什么都香,所以这道菜也是她的心头好。
要准备的小菜比较多,耐放的腌菜晚上就可以先做了。
二伯母腌的芥菜疙瘩看起来很好,颜色比较浅表面也干净,这样炒出来的咸菜丝咸香不发酸。
将其切成细丝后用清水冲洗浸泡片刻,然后捞起攥干水分。
起锅烧油,先放适量的大料和干辣椒爆香,再下姜蒜翻炒片刻,倒入咸菜丝翻炒,加少许酱油调色就香喷喷了。
开胃的酱萝卜也简单,白白胖胖的大萝卜刷洗干净切成片,加适量盐,搅拌腌半小时,等里头的苦水出来后把水倒出,挤干。
加一些糖搅拌均匀重复前面的步骤,这样处理过的萝卜就不会有生涩的苦味了。
往盆里加少许凉白开,适量酱油、白糖、米醋和小米辣,拌均匀,腌到明天正好能吃。
一样样的佐粥小菜炒出来放进中号铁盆里,晾凉之后再盖上盖子。
父女俩商量着先只做午餐生意,他们家人手少,贪心也忙不过来,不如先安心做好这一顿。
所以到了摆摊的那天并不用像其他做吃食的需要凌晨就起来,等天亮了,苏元正再到早市上采购猪杂猪血。
苏元正先煮了粥,趁着空档收拾起猪杂来,苏渺到后院摘菜,把今天要用的碗筷冲洗过一轮,父女俩干劲十足。
他们这里的人不喜欢喝太浓稠的粥,米汤分明吃起来最为畅快,所以煮粥也是有讲究。
把粥大火烧滚五分钟后将一部分米汤舀出,剩下的粥用小火再煮五分钟后灭火,盖盖子闷十分钟,这时的米粒正好开花,熟透却不烂糊。
再将原先盛出略微放凉的米汤冲倒进去,这样煮出来的粥清新爽快。
今天第一天试业,只煮了一个粥桶的分量,大大的粥桶有70升的容量,给客人用的大海碗,大约能装一L的粥,小的碗也能装500ml,要这么算,也能卖70大碗了。
苏元正先把桌子凳子拉过去,都是可以拆卸折叠的,塞了一车刚好,只是车子蹬起来有些费劲,之后放在卫门室旁就不用每天拉了。
苏渺看着时间,把黄瓜,红薯叶,苦瓜几样新鲜菜炒好,父亲刚好回来。
马不停蹄的又拉上满满一车,父女俩11点准时到达糖厂门口。
苏渺瞧见父亲刚才来时已经把长长的遮布扎好了,她帮着把桌子搭起来,小马扎打开围着长桌摆了一圈,能坐下十六个人。
已经有不少小贩推着车守在糖厂门口了,看到这边摆了不小的摊子,都纷纷好奇的张望。
喜欢重回八五,自助粥火爆了请大家收藏:()重回八五,自助粥火爆了
快穿,改变小炮灰的命运 你管这叫神医? 一日还-时间循环 世子醒醒吧,王妃只爱钱! 朕,九五至尊,立志砍死太上皇! 小马宝莉:逝罪 宇宙至高神途 十一个疯子 变成龙的我,今天该干什么 依然山花烂漫时 生子系统哭着求我放过男主 重生,末世,穿越,逃荒,赚钱! 皇后让我别再来了 高武:顿悟亿点点 美漫杀手日常 时王,见到我请跪下! 修仙:灵气复苏我带领全民修仙 这么帅还重生 妹妹是个勇者,但是总是吃醋 四合院从抗日胜利开始
最强妖兽吞噬系统简介emspemsp最强妖兽吞噬系统是称雄的经典玄幻魔法类作品,最强妖兽吞噬系统主要讲述了敖烈意外重生西游世界,成为东海龙宫三太子,逆天系统强势崛起。称雄最新鼎力大作,年度必看玄幻魔法。禁忌书屋提供最强妖兽吞...
周昭暖在冷宫出生,四岁的时候,娘亲告诉她,如果她不去抱她爹的大腿,她们一家人都得死,于是,小团子凭着一腔孤勇爬上了金銮殿,看着那个杀人不眨眼的暴君初生牛犊不怕虎般抱住他大腿直喊,我不是野种,我是你的种。某暴君笑话,他十年不举,哪里有什么孩子,一脚将人给踹了出去。得知真相后,他屁颠屁颠的追女火葬场...
阳盛阴衰的萧夏家终于迎来了三代里唯一的女娃娃!一出生就有爹娘哥哥哄着,就连重女轻男在家里一锤定音的奶奶捧在手心宠爱。锦鲤附身的夏清月简直遇到了王者开局,她负责吐槽吃瓜。全家负责偷听改名,逆袭旺全家。有她的领导,大哥顺利成为镇北侯,二哥登阁拜相,那个贪财如命的小哥哥,都成了全城首富。面对全家的团宠,小锦鲤直呼,受不住...
夜夜缠情鬼王太生猛简介emspemsp关于夜夜缠情鬼王太生猛二十岁那年中秋,本该是团圆之夜,我却被最信任的家人卖去给鬼王做妻从此以后,夜夜纠缠,再无宁日...
快穿炮灰打脸攻略简介emspemsp关于快穿炮灰打脸攻略炮灰是什么?雪兰告诉你,炮灰是用来打别人脸的。凭什么炮灰就要为男女主的感情添砖加瓦,凭什么炮灰就要任人践踏?凭什么炮灰就要为男女主献上膝盖?凭什么炮灰就要成为垫脚石?炮灰...
特种狂兵在都市简介emspemsp关于特种狂兵在都市特战队长代号至尊,归隐都市,化身律师,别人用嘴,他用铁拳,本想混吃等死,奈何琐事缠身,踩恶少,杀仇敌,拳倾绝色,血入柔情。追更po18vipdewoo18vip...