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顷刻间,油锅翻腾不休。
落入油锅的粟米几乎眨眼间就炸开了一朵朵白色小花,蓬松可爱惹人爱。
简雨晴挥舞着笊篱,把米花全数捞了上来放入一旁的盆里。这个活计相当枯燥且乏味,因此简雨晴很快把她交给送上门帮忙的简云起:“你继续炸,我这边准备点糖浆。”
赤糖、糖稀和清水。
简雨晴用大火熬煮至融化,待里面的大泡转变为小泡,浆液粘稠的时候将锅子从炉灶上挪开,再将炸好的米花、核桃仁、红枣片、炒过的熟胡麻和地豆全部倒入其中。
翻拌翻拌,搅拌搅拌。
简雨晴手上动作迅速又利落,尽可能让每一颗米花都裹上糖浆。
待米花成团,她把其倒在容器里。
简雨晴手上微微用力,慢慢把米花压紧实平整。
一锅做完再是下一锅。
等下一锅做好,容器里的米花糖也可以取出了。
简雨晴和简云起忙碌许久,才把大半袋粟米全用掉。她取出半温的米花糖,再用刀切成大小一致的方块:“好了,阿弟尝尝?”
简云起不客气地拿起一块:“嗯……好香。”
淡淡的甜香扑面而来。
米花炸得酥酥脆脆,裹着的糖液甜蜜芬芳。间隔的红枣地豆等物又给米花糖带来别样的风味,香喷喷的分外美味。
“好吃哎……”
简云起三下五除二吃了一块,意犹未尽地舔舔嘴唇:“阿姐要把这个送给村里人?”
“怎么样?不错吧?”
“不错不错。”简云起连连点头,忍不住笑道:“我怕哥儿姐儿们尝过以后,往后老是念叨着想吃呢。”
事实也是如此。
待简家人大包小包的回到河头村,成人围着那几头牛驴欢喜时,孩子们围在简雨晴乃至简岚身边,眼睛直勾勾盯着米花糖。
香脆香脆,清甜无比。
对于大多数孩子来说,这还是头回吃到的味道!
“好棒啊,真的好好吃!”
“甜甜的……我觉得比饴糖还好吃!”
“岚姐儿,你每天都能吃到吗?”
“真羡慕你,要是晴姐儿是我姐姐就好了……”
面对小伙伴的羡慕,简岚昂首挺胸,得意非常:“那是没办法的啦这是我姐姐哈哈哈哈哈!”
简直让人恨得手痒痒。
偏生走远的简雨晴又转了回来,把藏在车里的麻纸包给简岚:“对了,这个拿去玩吧。”
简岚咦了一声,蹲在地上拆开。
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