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说是葱油,怎么开始配酱汁了?
还未等几人说出心里的疑问,便见简雨晴又拿出摆在竹篮里的大葱和小葱。
稍稍洗净,甩去残余的水分。
简雨晴去掉大葱和小葱的根部,把两者切成半指长的葱段待用。
再来热锅烧油。
待油温略起时,简雨晴先放入大葱油炸。
木筷在锅内轻轻搅动。
随着葱香味浓郁,待大葱葱白的部分渐渐泛黄时用笊篱捞起,放在一旁待用。
紧接着,简雨晴又将小葱投入。
同样也是等小葱颜色开始发黄以后,把葱段捞出待用。
此时,灶房里充斥着浓烈的葱香味。简娘子、简云起和简岚的目光禁不住被吸引过去,他们齐齐咽了下口水,又再次努力将视线转向简雨晴。
炸完葱段,酱汁也熬好了。
简雨晴将酱汁离了火,又煮开水把索饼放了下去。
面条煮至浮起,再用凉水冲一冲,最后再往热水里晃一晃。
这般煮出来的面条越发劲道。
简雨晴把面捞出搁在小碗里,再每碗来上一勺酱汁,一勺葱油。
最后翻拌均匀,即可。
简雨晴端起自己那碗,使着筷子拌了拌:“可惜稍稍简单了些。”
这哪里简单了?
熬好的清酱汁还要往里再放香料,再放虾米熬煮?这种事情听都没听说过啊!
其余三人暗暗腹诽。
他们面上表情不变,忙端起碗翻拌均匀,然后直接夹起一大筷子葱油索饼,直接塞进嘴里。
哧溜哧溜,哧溜哧溜。
浓郁的葱香味瞬间涌入唇齿间,在口腔和鼻腔内攻城略地,肆意扩张,直让几人双眼发直,久久回不过神来。
一碗拌索饼居然能这么好吃!
三人哧溜哧溜,一筷子接一筷子,只觉得此物拿来做早食,恐怕都会风靡全城。
偏生简雨晴没赞叹一句,还在蹙着眉叹息:“要有新鲜的虾子熬点虾油就好了,那应该会更好吃。”
这样就很好吃了!
我的儿阿姐您就满足了吧!
三人在心底暗暗呐喊。
填饱肚子,也快到了出摊的时间。准时抵达的黄叔走进院子,便闻到了一股子香气。
“黄叔,要不要吃碗索饼?”
“我在家里用……唔。”手里抱着东西的黄叔刚想回绝,就迎面闻到浓郁的葱香味。
顷刻间,他不停吞咽津液。
黄叔的拒绝在舌尖转了一圈,愣是没吐出来。他厚着脸皮道了谢,顺手把手上的盒子搁在厨房案上。
“这是什么?”
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