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第32章(第3页)

明耀文来到“山河图”前,眯眼端量着那幅画,拉长语调道:“这道菜的色和形确实没有任何瑕疵,但我认为它的调味方式太过简单,又是冷菜,肯定会影响口感,很难达到九分的高度。”

“如果明先生觉得评分有失公允的话,大可以让在场所有厨师都品尝一下‘山河图’和松鼠鳜鱼,这样你总该满意了吧?”

聂慈下颚微抬,明澈杏眸犹如深潭,不见分毫波动。

明耀文并未开口,貌似在思索这个提议的合理性,倒是身旁的明嘉音迫不及待地答应下来,她对父亲的烹饪技艺有信心,无论如何都不会输给聂慈。

十里香前来参赛的是酒楼的主厨傅云,看上去年纪不小了,头发花白,蓄着络腮胡,他用公筷夹起了深褐色的“山石”。“山石”是将牛蹄筋切成小块做成的,呈半透明状的牛蹄筋先在鸡汤里炖煮,之后又用特制的酱料蒸软,口感劲道又柔韧,那种浓郁鲜香的味道,尝过一回便难以忘怀。

吃过“山河图”后,傅云又站到松鼠鳜鱼前,夹起鲜嫩可口的鱼肉,仔细品鉴。

“傅先生,您觉得‘山河图’和松鼠鳜鱼相比,孰优孰劣?”主持人脸上写满了好奇。

“以前我曾经去过豫市,也品尝过好几次松鼠鳜鱼,这道菜做的确实不错,不仅外形完美无缺,味道也无可指摘,不过相较而言,我更欣赏聂慈师傅的‘山河图’,构思精巧,刀功精湛,可能有人会觉得这道‘山河图’只是用各色食材拼接而成。

其实不然,构成枫叶的大腩是调味最简单的部位,都搭配了香味特殊的酱油及山葵,至于构成山岩的牛蹄筋,那种香糯弹牙的滋味堪称一绝,而那些细如松针的莴笋丝,不仅保留了爽脆的口感,还融合了鸡汤的鲜香,我觉得几位评委给聂慈师傅九分,并不算高。”

听到这么一番话,明嘉音内心满是不忿,她猛地冲上前,冷笑道:“傅先生,即便聂慈调味的水准不差,但各类菜品只铺了薄薄一层,很快便冷透了,这样口感还能好?您未免太偏袒聂慈了!”

【嘉音说得对,无论是评委还是厨师,一个两个都跟瞎了眼似的,盲目夸奖聂慈,他们不觉得收的脏钱烫手吗?】

【聂慈滚出厨师大赛!】

【以前我对聂慈还有几分好感,现在已经转路了,我奉劝她一句,还是尽快退赛吧,她在这档直播节目中多呆一秒,就会给聂氏酒楼多拉一分仇恨,何必呢?】

将明嘉音义愤填膺的神情收入眼底,傅云忍不住摇头,“小姑娘,你伸手摸一摸瓷盘的边缘,分明是温热的,菜又怎么会凉呢?”

明嘉音不由愣住了,下意识地伸出手,当触及雪白光洁的瓷盘边缘时,确实有一丝热度顺着指尖传过来。

“聂慈师傅是个很细心的人,你都能考虑到的事情,她怎会不知道呢?瓷盘下方垫着两只酒精炉,持续不断的给菜肴保温,你所担心的情况并不会出现。”

聂老爷子还在时,傅云跟明家打过不少交道,也曾经见过年幼的明嘉音,那会儿明嘉音格外乖巧懂事,谁曾想她长大以后便移了性子,非但不感谢聂慈的养育之恩,反倒变得刻薄尖锐,不肯承认自己的失败。

【直播间的喷子脸疼不疼?这位傅云师傅可是华国的名厨,若不是年纪大了,反应速度有所下降,初赛的最高分根本轮不到别人】

【正如傅云所说,聂慈心思缜密,要不是她想到借用酒精炉来保温,肯定会被这些黑子揪住不放】

接下来又有不少厨师品尝了两道菜,除了跟明嘉酒店有生意合作的几人,剩下的厨师不约而同地选择了聂慈。

【hhhhhh,就算聂慈背后的资本再牛,也不可能同时收买这么多颇具名气的厨师,你们为什么不肯承认,人家完全是靠真材实料拿到的九分】

【前面的,他们一直在为明嘉音说话,你还不明白吗?】

主持人再次敲响面前的大鼓,即使多出了一段小插曲,她脸上的笑意依旧没变,只语调略有些波动:

“经过全场厨师的评选,聂慈师傅的‘山河图’获得本场比赛的最高分九分,从外表上看,这道菜是不折不扣的艺术品,让人不忍下筷;从味道上看,聂师傅处理食材的方法尤为老道,她非常了解自己手中的食材,清楚该如何激发食材自身的鲜美。更何况,我们初赛的主题是刀工,仅看刀工的话,这幅‘山河图’可谓是难以复刻的杰作!”

现场爆发出雷鸣般的掌声,在主持人的带领下,聂慈走上前,冲着观众点头致意。

站在她身畔的明嘉音死死咬住下唇,因太过用力的缘故,浓重的铁锈味在唇齿间弥散开来,想到节目还在直播,她勉强按捺住胸臆间的怒火,强挤出一抹笑容。

明耀文将视线从聂慈身上移开,压低声音道:“别担心,后面还有复赛和决赛,原本我不想使用那道秘方,现在看来,倒是别无选择。”

明嘉音缓缓吐出一口浊气,轻声道:“爸爸,我不担心。刚才聂慈熬制鸡汤时,好像在汤里加了一些不知名的粉末,否则那些食材根本不会鲜美到这种程度。她之所以能取得初赛的胜利,靠的不是自己的真本事,而是借助聂书魏留下的秘方,像她这种生长于温室的菟丝花,怎么配跟您相比?”

初赛结束后,聂慈没在场馆多做逗留,反而直接前往云间拜访了徐老。

徐老也收看了厨师大赛的直播,这会儿见到聂慈,他老人家满眼欣慰,笑得合不拢嘴。

“我就说自己没看错人,你在烹调上的天赋世所罕见,并不比你父亲差,可惜前三十多年荒废了,不然取得的成就会更加惊人。”

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