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他们只需要及时的补充菜类,跟肉类就行了。
不过这样的营业模式,也让他担心,饭店能撑住几天?
既然是花八块钱买了门票,东西随便吃?
为了吃回本,谁会不选择吃肉,光去挑菜?
除非那个人是傻子!
潘大爷看着肉食区,消耗了一盆又一盆,为沈莞捏了一把冷汗。
“潘大爷,您怎么不吃呢?你光看着别人做啥呢?是不是东西不合胃口?”王艳梅代替她去门口收门票了,沈莞抽时间招待一下食客。
虽然是自助餐,但是店里对客人的热情也要表达。
沈莞在花卉市场买了鲜花,给店里的每一位女顾客都送一朵,表达的是一份心意。
“闺女啊,我咋觉着,你这营业手法,不太行啊。你看看那肉,都下去多少了,还不得给你吃赔本?”
沈莞对此只是勾唇笑了笑:“其实咱们店里,主销的就是牛羊肉卷,就这两样东西进货贵一点,可是大爷您想想,肉再香,吃多了总有腻的时候?除了个别食量大,胃口好的人,像女人、小孩儿,年轻人,他们都吃不赔我的。”
“做生意本来就是一场冒险,不能怕这怕那的,只要有人流,生意就能做下去。”
沈莞跟房东说了一会儿,就去忙别的去了。
潘大爷听着,好像也是那么回事儿。
因为他跟第一波客人是一起进来的,他们进来都先取了肉,扎堆凑在一块儿,把两盆肉都给消了下去。
这会儿二十多分钟过去了,那些吃肉的人,大抵是吃饱了。
没在往肉区溜达,多是去捡了素菜,要么就是水果、奔着汽水去了。
然后大爷再看看这满堂食客,女人孩子们大多钟爱水果,奶粉、面包一类糕点的零嘴,那东西吃得再多,也不值几个钱。
顿时,潘大爷觉得自己的担心多余了。
三百六十行,行行出状元。
有人之所以能赚到钱,就是因为他能想到别人想不到的点子。
此刻的沈莞,在他的心里,无疑就是一个美食界的状元,将来啊,必有大器!
……
沈莞给每一桌子的女士都发了一只鲜花,茉莉的香味儿足,一会儿就散播在空气里。
使得整个饭店里,不光只有食物杂乱的气息,还有淡淡的芳香,忽远忽近。
同时,沈莞也给食客们做了满意度调查,几乎达到了百分之九十九。
至于那百分之一,是有两位男士抱怨店里的东西太多,挑杂了眼,不知道先从哪一处下口。
沈莞笑着回应:“那我们多多改进,将东西更好的区分,方便大家拿取。”
“咱们吃了这么多,应该能回本儿了吧?”
“肯定能,你那那些雪花酥在糕点铺也得多少钱呢?还有你喝的汽水,肉、面,回本了。”
“这家店可真实惠,以后咱们没地儿吃饭,就来这儿!”
“行是行,就是路远。”男人用手绢擦嘴,小声抱怨着。
女人把脸一虎:“路远咋了,正好吃饱喝足,消化消化食儿!”
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