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这回他咬到了豕肉——即便从叶生的反应里,食客已开始怀疑或许豕肉比预想的要好吃。
但,他绝对没想到会有这么好吃!
食客瞳孔地震,头回感受到豕肉的鲜美。
他终于知道叶生为何是这等反应,为何会说得如此夸张。
不是?这个居然是豕肉?啊?
原来豕肉这么好吃的吗?啊?
食客们脑袋里嗡嗡直响,一边努力咀嚼一边仔细打量。
满满的肉馅与脆皮若近若远,似黏非黏,肉嘟嘟的挤在一起,里面还能见到小葱的存在。
吃起来不像羊肉、不像鸡肉鸭肉也不像狗肉兔肉……真的好像是豕肉啊?
“这真的是豕肉?”
“我的老天爷,这居然是豕肉?”
“这怎么能是豕肉?”
“谁说豕肉难吃的,我要打死他!”
一时之间,场内怪叫连连。
等话说出口,几人莫名觉得这番感叹好像有点耳熟。
再想想,这不就是刚刚叶生说的。
食客们唏嘘之余,也敬佩地看向简雨晴:“简小娘子厉害啊!”
“实在太厉害了。”
“我还是头回吃到这般的豕肉。”
“我要和家里人说说,也去买块豕肉试试看!”
是用细葱压住的味道?
其中几名食客想起肉馅里裹挟着的细葱,磨掌擦拳恨不得立刻去试试看。
简家人没说话,暗暗摇头。
光是买豕肉,晴姐儿就跑了好几个村。
首先不要母猪肉,而要公猪肉。
其次不要配种的公猪,也不要等满岁才阉割的公猪,而要是两三个月就被阉割的公猪。光是两条要求,就基本上撇去了十之七八的猪。
简雨晴嫌上回做红烧肉的猪肉品质还不够好,索性跑遍扬州城周遭的村庄坊市去寻觅心仪的猪肉。
功夫不负有心人。
她找到了养猪户,一口气把对方家里养的大猪和猪仔全部定下。
光是符合要求的猪肉,只是第一步。想要好吃的肉馅还得选择肥瘦分明的,三分肥七分瘦的猪肉切成肉糜,再配上鸡蛋和葱姜香料水等搅和,最后才能得到这般味道美味且可口的猪肉。
旁人想要找到里面的奥秘,恐怕还需要很长一段时间。
简家人相视一眼,心下欢喜得很。
要是食客们能接受眼前的豕肉馅,后头也应当可以接受其余的豕肉菜色。
食客们细细品味着葱油饼,惊呼声是此起彼伏。不过叶生抹了抹嘴巴,将目光转移到明日的午食菜单上。
香菇焖鸡。
红烧茄子。
还有油渣炒菘菜。
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