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第186章 先小人后君子（第2页）
现在爆炒麻辣牛肚。食材：
牛肚8斤、京葱半根、青线椒6根、小米椒6根、姜2块、蒜5颗、食用油、干辣椒10g、花椒5g、蚝油、生抽、料酒、糖；
做法：
1.牛肚焯水后切条（我是煮了一次，这样能更软烂入味），京葱和青红椒全部切斜段、姜切丝、蒜切片，统统备用；
2.热锅烧油、倒入干辣椒花椒、葱姜蒜、大火爆香后倒入牛肚、并加1勺蚝油、淋上一圈生抽、少许料酒、2小勺糖、大火翻炒2-3分钟；
3.炒好倒入青红椒、继续翻炒2分钟即可出锅装盘。
鸭架也焯水熟了，现在做麻辣鸭架。
主料8斤鸭架子
配料
适量油
适量盐
适量麻椒
适量辣椒
适量葱
适量姜
适量酱油
适量糖
适量料酒
制作步骤
1鸭架斩成小块，大了不好啃嘛。
2准备好辣椒和麻椒。
3葱切段，姜切片。
4锅中注入少量的油，炒香麻椒和辣椒。
5下入烤鸭架煸炒。
6加入葱姜继续煸炒出油
7倒掉多余的油脂后加入酱油糖料酒煸炒均匀。
8加入适量的开水。要没过鸭块。
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