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“清清,你确定不用水煮?这样磕开就能吃?”老杨头做好的今日的稀饭,看着大信拿过来的几个裹着泥巴的鸡蛋和鸭蛋,很是不确定的问。
“杨伯,可以的,里面已经是熟的。”随着顾清清的话音落,只听“啪”一声,她自己拿了一个裹着泥巴灰的敲在了桌子上。
随着带泥巴的鸡蛋壳被剥去,颜色金黄晶莹剔透的一个蛋出现在众人面前。
“这是熟的?怎么是金黄色不是白色?这怎么不用水煮就能熟?”
别说老杨头不清楚,就连围过来的温无言和赵东他们一伙人也很不理解。
顾清清笑着捡起地上刚刚被自己丢下的蛋壳,举在众人面前解释道“这个看似是泥巴,其实里面含有熟石灰,别人不清楚东哥应该能明白熟石灰会有多热,用加了石灰的草木灰鸡蛋,放上十几天就可以吃了。”
“这几个今天都吃?”赵北也凑了过来指着还没有剥的鸡鸭蛋问。
“嗯,你帮忙动手剥。”
顾清清说着把手里的包好的变蛋放在盛着清水的盆里。
每个地方对于鸡蛋做的皮蛋叫法不同,有的也叫皮蛋,她从小接触的环境里只有鸭蛋的叫皮蛋,鸡蛋做的叫变蛋。
既然在这个时代这个是她造出来的,叫法自然得由她说了说。
赵北动作是快的,可等他把鸭蛋外壳拨开一个口后看着里面黄褐色的蛋清,他再次惊讶出声“嫂子,这个是不是坏了?为什么你的那个是金黄色的,我这个是黑褐色的?”
顾清清看了一眼他手里的皮蛋,“因为做法不同,呈现出来的就不同,你把壳前部剥掉我看看。”
随着赵北一点一点去壳,蛋清上出现一簇簇银色的松花形状,尤其在皮蛋的映衬下像深邃的天空中的繁星。
“哇,娘,这个好漂亮啊,像一朵雪花在上面。”温柔在边上惊叫出声。
顾清清看着出了松花的花纹,本就没有怎么悬挂的心,这会变得彻底踏实,“是很漂亮,快把这几个剥完,等会晚上给大伙吃。”
剥皮、清洗、分块、淋上酱汁、上桌。
新东西的加入,大家在此时都没急着动筷子,似乎都在等着顾清清的招呼。
“大家都尝尝啊,看看味道喜不喜欢。”顾清清见大伙望着自己,她招呼大家动筷子。
“哈哈哈,那我就不客气了。”老杨头对这个颜色不正经的蛋早就虎视眈眈,对着还是糖心的鸭蛋伸出了筷子。
在吃之前闻了闻上面传出的怪味,就在他想着好不好吃的时候,坐在他对面的赵北已经抿着嘴巴瞪大双眼。
老杨头筷子一顿,急忙问“咋样?”
赵北感受着皮蛋的凝汁缓缓从舌尖滑过,一种他从来没有吃过的味道萦绕在口腔,他见几个都望着自己,他眼睛微微一眯立刻摇头,嘴里含糊说了句“不好吃。”
可他接下来地筷子却是飞快地又夹起一块往嘴里送。
在场的几人是第一次一个桌上吃饭?
大伙一看他那模样就知道这东西必然好吃,筷子也是争先恐后朝着皮蛋和变蛋招呼上。
“这个味道好奇怪,和鸭蛋一点都不像。”老杨头说。
“蛋清比煮鸭蛋有嚼劲。”赵东说。
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