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老太太笑而不语,卖了个关子:“到时候你们可就都知道了。”
裴家厨房里。
季菡将鲜亮绿油的莴笋切成丝放在陶碗中,取了一小碗洗净的蚂蚁蛋倒进其中。
洗好的蚂蚁蛋没有尘土,饱满白亮,只是此时依旧没有让人食用的欲望。
季菡素手纤纤,往那用来凉拌的大碗中加入五六勺盐,又倒入用葱姜蒜和食茱萸捣成汁水的蘸水,开始奋力搅拌,尽量让调料沾满所有食材。
末了,季菡还放了一勺自己熬出来的猪油。
霖哥儿在边上看得起劲,他从来没有见过蚂蚁的卵还能用来吃,眼神里满满都是好奇。
季菡夹住一筷子莴笋拌蛋,朝他笑了笑:“霖哥儿,你敢不敢吃?”
小孩心中既有些害怕,又有些激动,虽然这蚂蚁卵从未上过贵胄们的桌席,可看着在季菡一顿起死回生的操作下,渐渐闻到的辛辣鲜香,还是忍不住咽了咽口水。
“嫂嫂,我敢。”
霖哥儿紧紧闭着眼,任凭季菡将那蚂蚁蛋放进自己的嘴里。
他鼓起勇气,嚼下第一口。
很奇妙,没有想象中的可怖,刚一入口便尝到咸辣味,那蚂蚁蛋咬开,居然带着点淡淡的甜味,细细品尝,又化成了杏仁、核桃味的奶香。
配上爽口的莴笋丝,二者味道交织,咸辣过后,刚好适合来上一杯小酒。
霖哥儿惊喜一笑:“嫂嫂,好吃!”
见他似乎还意犹未尽,季菡笑了笑,将筷子递给他,任他去吃了。
这蚂蚁蛋里营养很是丰富,霖哥儿吃了正好补补身子。
她计划着让霖哥儿在晡食的时候去卖这道小吃,只是刚开始定然没多少人敢吃这蚂蚁蛋,毕竟这东西吃得人少,大家都害怕吃了后有毒。
急是不能急的,季菡打算先每天拿出些少量做好的,卖豆花的时候免费添给客人,若是得到的反馈不错,再正式作为一个小买卖也不迟。
瞧着外头,太阳已经要落下来,季菡预计裴淮也要回来了。
古时说春耕夏耘,这春耕是极为重要的,将直接影响秋收时的产量。翻耕便是一项大活了,往后还有施肥、挑日子浇灌、巡田、除草等等。
这些日子,裴淮早出晚归,几乎包揽了地里所有的活,若不是他爱干净,回来必须煮水梳洗,定然是沾了枕头就会睡着。
为了以防家中唯一的壮丁出事,季菡变着法的做些油荤的食物。
因着裴家人是从京城而来,这口味难免偏向北方,季菡便炒了笋肉浇头,配上蒸好的老面馒头做馅儿。她刀工甚好,笋丝切得极细,和腌制过的肉渣炒在一块,很是开食欲,黄渍红亮的油水浸透了馒头盖,一咬下去就油香味十足。
此外还配了两个小菜,鸡蛋羹和蚂蚁蛋。
裴淮一进院门时,就闻到了满满的炒菜香味,那是一股子大火翻炒肉后的油香,勾得人肚里饥饿。
“淮哥儿回来了,洗过手后用饭吧。”
季菡这饭备得刚巧,一做完人就回来了,不知道的还以为裴淮专在外头等着她做好呢。
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