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“好”柳辉拿过竹子就开始通节了。
等柳江他们那边把肉切好,柳佳儿就开始放调料,五香粉,油盐花椒按照比例放进去开始搅拌均匀。等搅拌好了就放在这里腌制等肉入味。
就这样忙了大概一个时辰终于都忙好了。现在就开始准备灌香肠了。
她把肠衣的一头用绳子绑住,然后用另一头套在竹子上就开始把肉放进竹子里样肠衣里面灌。
终于把香肠弄好了,现在就把它放在走廊里晾干一个星期就可以吃了。
“囡囡这样就可以了吗?”柳王氏问道。
“奶奶,这样就可以了,等晾晒几天放锅里蒸熟就可以吃了”柳佳儿回道。
“对了娘,等晚上村长婶子过来,你让她明天找几个人过来切肉,明天我让谢屠夫送一整头猪过来,家里估计忙不过来”柳佳儿说道。
“好,我知道了”赵莹回道。
“娘今天我来下厨,早上说好要教你们做别的饼的。”柳佳儿想起今天早上的事对赵莹说道。
听说柳佳儿今天要做新的饼,柳家妯娌都凑了过来。
柳佳儿先把准备工作做好,她先用面粉把甜面酱做好,再把刚刚让柳二伯切的里脊肉放进油锅里炸。等这些做好就开始做饼皮了。
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“今天我们做手抓饼,我们先把饼皮做出来”柳佳儿说着就把怎么做面皮的步骤告诉他们。
等面皮做好她就把平底锅加热,先放一点油在上面,然后把鸡蛋打碎铺在上面在把饼放鸡蛋上,再用刚刚调的甜面酱涂在饼皮上最后把里脊肉往上面一放,卷起来就可以吃了。
这边饼刚做好就听到外面传来小哥欢快的声音“小妹,你今天又做了什么好吃的,再院外我就闻到香味了”
“小哥你属狗的啊,全家就你鼻子最灵。”柳佳儿开着玩笑道。
,哎呀没办法,谁让你每次做的饭菜都那么香,大老远就能闻到”柳辰眼睛就盯着她手里的饼直咽口水。
“好了,给你先吃,顺便给我说说怎么样,要不要调整一下”柳佳儿把手里的饼递给他,转头又开始做起饼来。
柳辰接过饼迫不及待的咬了一口“哇!好吃,妹妹不用调整了,这个味道刚刚好,吃下去真是口齿生香。”
柳佳儿见小哥这夸张的样子噗嗤一声笑了出来“小哥你太夸张了。
柳佳儿又做了一张,然后就让位给伯母他们练习了。
就这样柳家今天的晚饭都是吃的手抓饼,也受到家人一度好评。
“大伯母,你们明天油炸饼还继续做,这个手抓饼调料多有鸡蛋和肉我们一张就要卖到五文钱,毕竟是码头搬货的工人,我怕买的人不多”柳佳儿把自己的担忧说出来。
“没事的囡囡,这个手抓饼很好吃,我们可以直接到集市去卖”大伯母见她担心就说道。
柳佳儿听大伯母这么说就没什么烦心的了,她又转头对柳老爷子说“爷爷我估计要搭一个棚子了,等我这个香肠做好了,估计要大批量的做。现在这个院子太小了做好了也没地方晾”
“可以,就搭棚子两天就能好。”柳老爷子爽快的答应了。
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