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一个切配绕着整理桌转了两圈，愤怒地对着空气喊：“我的姜呢？谁动了我的姜？刚刚还放在这里的！”他差点撞上过来催单的另一个楼面。
楼面小姑娘也很着急：“你看着点啊！哎呀！”她一脚踩进了刚刚那摊马拉酱：“你们不搞卫生的吗？好恶心。这是什么？滑倒了怎么办呀？79号的啫鸡！客人等了二十分钟了！”
被她催促的啫煲师傅一边抹汗一边翻砂锅盖子，不耐烦：“没熟，怎么拿出去啊？”
“你好歹拖一下这里吧。”小姑娘看着自己不堪入目的鞋底，“这像什么样子。”
师傅头都没有回过来看一眼：“整理台卫生都是切配负责的，你让他们去搞咯。”
终于找到了自己的一大盆姜的切配：“又不是我弄倒的，那你去帮我切姜？”
师傅盯着小姑娘：“你自己拖吧，顺便抹一下鞋底。”
李添听不下去了，严厉地打断：“厨房是大家的，卫生都可以搞，不是你弄倒的就不能拖？”他转向啫煲师傅：“就在你面前两步路的东西，顺手拖一下也是为你自己的安全卫生想。拿个拖把那么难吗？”
两个人都憋着一张脸不说话了。啫煲师傅有点不满地嘀咕：“一向都是谁负责谁搞嘛。”
热菜部主管康时汉这时候插了进来，吩咐切配：“没听到副厨说话吗？去拿拖把！”
切配不甘不愿还是去了。李添还想说什么。
康时汉只拍了一下他的肩膀：“你是对的，但规矩是规矩，阿添。”
两点钟午市才算结束。
李添跟着宋裕明到月绣厅敬了酒，回来顺便把包厢巡一遍，哪个房间哪个菜剩得最多，负责的炒锅要及时发现问题调整改善。宋裕明让他去办公室里睡一会儿，他在折叠床上眯了二十分钟，醒了身上有点乏就赖在床上不想动，没起来。
办公室东边墙上开着一扇窗，玻璃倒映晴空，有一股好闻的紫苏的香气飘进来。他趴到窗户上看，后厨园子的墙根上是几位老师傅的菜园子，小葱、紫苏、薄荷、生菜……什么都种一点。紫苏长势最好，大蓬大蓬的唇形叶，颜色黑紫成熟，散发出清淡宜人的草叶味。即使不拿来炒鸡蛋入菜，摘几片洗干净了泡水，渐热的天气里不喜欢喝白开水的也能多喝几口，对头痛感冒、胃胀胃寒都是有很好的效果的。
菜园子里还有两只流浪猫，一只狸花一只三色，本来不是荔府养着的，不知道怎么就跑进来了，宋裕明没让人赶，楼面的几个女孩子经常拿剩饭剩菜喂它们。两个小家伙很懂事，只呆在菜园子里，从不去前头的荔枝林打扰客人，也不白吃饭，还出点力干点活，自它们来了后厨房没再遭过老鼠了，比定期除鼠消杀要省力。
三色的那只看起来年纪有点大了，一天里有大半天懒懒的腆着肚子在紫苏叶下面睡觉，还打呼噜，像口滚开水的小锅咕噜咕噜的。狸花爱爬树，喜欢在高的地方睡，三两下就能登到小叶榕上面去，左挑挑右拣拣，寻一根它满意的粗壮可靠的树枝趴着。有时候也掏鸟窝，菜园南角的菩提树上曾经着了一窝褐翅鸦鹃，母鹃生了三颗蛋，趁着当妈的出去觅食，狸花一爪子把鸟窝掀翻了，好在蛋没摔坏，落在柔软的草地上，后厨的人换了个隐蔽位置又放了上去。
只是那母鹃回来的时候找了好一会儿巢在哪里，没想明白怎么就搬了一趟家。
李添看了一会儿猫，总算从床上爬起来。
他随意点了个小切配统计人数组织点奶茶，留一杯给宋裕明，要那种不加小料不加糖不加奶的，总厨口味淡。结果，切配所有人都算上了，独独忘了请客的，饮料到了才发现不够分。
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