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苏辰扭了扭身子,被一个六七十岁的老太太一直您您您的叫着,他是真不得劲。
而且总觉得这位老太太端着,不如卢永亮那么接地气。
“实在是准备今天就回,不然该是我去拜访您来的。”苏辰也很客气的说道。
崔玉分笑了笑,突然表情一收,微微扭头过去,就连语气也变得严肃了那么几分,“小新,你刚说要跟苏老板请教个什么事儿来着?”
王培新:???
我不造啊!
我啥也没说啊!
不是,师父你怎么现编啊?
“我我是说,额,那个”王培新汗流浃背,“哦对,我是想请问,为什么我试了很多次,都无法让鸡丁在不成熟的状态下去掉腥味,对,就是这件事!”
苏辰放下茶杯大大方方的说道,“很简单。鸡肉的成熟临界值在53度,高于这个温度肉质就会开始发生反应,低于这个温度就不会,您可以把这个理解为浸泡冷水的加速版。”
啊?
王培新愣了,“意思是说,您时不时的开关火,就是为了让水一直保持在那个温度?”
苏辰点点头,“是的。”
他还有些不死心,“您是说,您不使用温度计,然后通过控制火势,让水保持在一个恒温状态?”
苏辰再点头,“是的。”
嘶!
明明自己当时就在现场看过的,可为什么现在听起来总觉得像是在吹牛逼?
阿宝对此见怪不怪,苏老板正是用这招在美味来做炒鸡的,他也跟着学了一段时间,现在也学了个三四成。
瞥了眼直播间,仅有一个观众的直播间里弹幕还不少嘞!
卢永亮打字速度不快,不过发出来的语音都被自动转换成了文字。
【卢永亮:嘛呢?赶紧打起来啊,这怎么还研究上菜谱了?】
【卢永亮:小苏师傅现在都能这么控温了?牛蛙牛蛙!】
【卢永亮:你把摄像头对着崔玉分,我看看她气不气,哈哈!】
阿宝无奈的转动着摄像头,感觉自己就是师父的工具人。
“既然问清楚了就好。技不如人,回去好好练练。”崔玉分呵斥一般的对徒弟说道。
“您说的是。”王培新一直站在师父身后边,头也不敢往起抬。
教训完徒弟,崔玉分这才继续笑眯眯的跟苏辰聊天。
在来的路上,王培新提过苏辰在景州有家公司的事,当时崔玉分就觉得很奇怪。
一家公司的董事长,为什么会有着如此高明的厨艺,这合理吗?难道他们家公司,是董事长亲自下厨?
好奇之下,崔玉分就让王培新上网查查这家公司。
具体情况没查到,倒是找到了这家公司的斗音账号,满屏的嗨丝让老太太在车上直呼这不是个正经公司!
好在账号里头还是有几个做菜视频的,反复观看之后,老太太算是肯定了一件事,这董事长真是有两把刷子的。
当具体了解到美味来公司的业务之后,崔玉分更加惊奇了。
这哪有人开餐厅是这么开的啊?您这么干,它能挣着钱吗?
所以比起苏辰的厨艺,崔玉分更惊奇的是,这老板脑子装的什么啊?
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