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宁飞依然一副波澜不惊的样子,面对方壶的质疑,他倒是没受到半点影响。
江枫心里对宁飞的心态和气场佩服不已。
现在的情况是,宁飞准备做烤鱼,方壶在一旁阴晴不定的看着他,还有江枫、江雪以及几个下人,都在看着他。
方壶瞧见宁飞年轻俊朗的模样,心里就升起一丝不屑。
真正的大厨,哪个不是膀大腰圆的胖子?
这也是有根据的,一方面是颠勺需要强大的腕力和臂力,厨师无形中就得到锻炼,另一方面是厨师要经常品尝美食,久而久之就变得壮实起来。
所以,大厨往往看对方的胳膊和手腕,就知道对方几斤几两。
而再看宁飞,身材匀称,并不壮实,明显就是花架子嘛。
估计是江小姐看他长得好看,才让他过来的。
方壶心里暗想,随后又撇了撇嘴。
长得好看的男人往往都不会做饭,会做饭的男人长得都不好看。
这是他心里的想法。
这个时候,宁飞已经开始了。
他全然没有在意周围人的眼光。
第一步,选鱼。江枫准备的鱼都是很高级的鱼,明显是经过特殊的饲养。
“就你了。”
宁飞从水中捞起一条大鱼,很满意的笑了。
“想不到这里还有野生的裂腹鱼,裂腹鱼只生长在高原上的冰冷河水中,肉质鲜美紧实,野生裂腹鱼更是价格不菲,有价无市。”
“好东西。”
听到宁飞的解释,旁人觉得没什么,方壶却是微微侧目。
宁飞说的不错,那一条确实是野生的裂腹鱼。野生裂腹鱼比人工养殖的个头要小一些,但是却更加的敏捷和活泼,肉质也更加鲜美。
想不到宁飞竟然能认出裂腹鱼,还能分出家养和野生。
有点本事。
不过,兴许只是他凑巧见过。
接着,宁飞熟练的刮鳞、去腮,他的刀很快,让人看着眼花缭乱,那刀仿佛长在他的手里一样,看上去格外的灵活。
杀鱼的过程江雪没敢看,她将小脑袋转了过去。江枫倒是觉得宁飞的手法非常的不错。
再看一旁的方壶,此时此刻,已经瞪大了眼睛。
“这.......削鳞?”
“居然是削鳞?”
他惊讶出声。
要知道,寻常人做鱼,最多是刮一刮鳞片。鱼鳞非常影响做鱼的质量,从口感到味道,都有影响。
但是宁飞这一手,结结实实惊呆了方壶。
削鳞,用刀切合鱼鳞的纹路,把鱼体表面削出薄薄的一层,将鱼鳞全部剃个一干二净。
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