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夏楚楚站在厨房里,手里拿着一把锋利的菜刀,眼神专注地盯着面前的大锅。
锅里的蹄花在沸水中翻滚,散发出一股浓郁的肉香。
她的闺蜜秀秀坐在厨房的角落,手里捧着一杯热茶,眼神却时不时地飘向夏楚楚。
“楚楚,你这蹄花煮了多久了?”秀秀终于忍不住开口问道。
夏楚楚头也不抬地回答:“已经煮了两个小时了,应该差不多了。”
秀秀皱了皱眉,放下茶杯,走到夏楚楚身边,用筷子夹起一块蹄花,轻轻咬了一口。她的表情立刻变得复杂起来。
“楚楚,这蹄花……味道有点淡啊。”秀秀小心翼翼地说道。
夏楚楚停下手中的动作,转过头来看着秀秀,眼神中带着一丝失望。
她知道秀秀的味觉一向敏锐,如果连她都觉得味道淡,那这蹄花恐怕真的有问题。
“怎么会这样?我明明按照成都的特色做法来的。”夏楚楚喃喃自语道。
秀秀叹了口气,拍了拍夏楚楚的肩膀,安慰道:“别灰心,可能是哪里出了点小问题。要不我们再加点调料试试?”
夏楚楚摇了摇头,眼神中闪过一丝坚定:“不行,我得找到问题的根源。如果只是调料的问题,那我早就解决了。”
就在这时,厨房的门被推开,一个身材魁梧的中年男人走了进来。他穿着一身白色的厨师服,脸上带着一丝严肃的表情。
“楚楚,我听说你在研究蹄花?”男人开口问道。
夏楚楚抬起头,看到来人,脸上露出一丝惊喜:“李大厨!您怎么来了?”
李大厨是成都餐饮界的名人,曾经在多家知名饭店担任主厨,手艺精湛,尤其擅长做川菜。
夏楚楚一直很崇拜他,没想到今天他会亲自来指导。
李大厨走到锅前,用筷子夹起一块蹄花,仔细看了看,然后放进嘴里尝了尝。
他的眉头微微皱起,但很快又舒展开来。
“楚楚,你这蹄花煮得不错,火候掌握得很好。”李大厨赞许地点了点头。
夏楚楚听到这话,心里稍微松了口气,但随即又紧张起来:“可是……味道还是有点淡。”
李大厨笑了笑,放下筷子,转身对夏楚楚说道:“楚楚,你知道为什么你的蹄花味道淡吗?”
夏楚楚摇了摇头,眼神中充满了疑惑。
李大厨走到厨房的调料架前,拿起一瓶酱油,说道:“蹄花的味道,不仅仅在于调料的多少,更在于调料的搭配和火候的掌握。你用的调料虽然多,但搭配得不够合理,火候也有些过头。”
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