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汴京的所有脚店都是早早便上工,只不过沈怜雪他们早上只有煎饼和从食,都不需要提前准备,当场做了便卖,从食也是前一日就做好,早晨在铺位前售卖便可。
因此只要李丽颜在,煎饼摊和从食就都有人打理,李丽颜也会算煎饼数,他们的酥饼的油果儿都是按照每三十一筐存放,数量很好清点。
把店铺交给李丽颜,沈怜雪是放心的。
李丽颜道:“你就安心歇,铺子里有我,你放心便是。”
沈怜雪同几人拱手,利落道:“辛苦,多余话不说,虚言不议,每季一分红不会少。”
她这么一说,年轻的童小二就吆喝起来:“好,老板仗义。”
沈如意笑起来:“童哥哥,你应该说老板大气。”
童小二也笑了:“都一样,都很好。”
有沈如意这么一打岔,众人脸上的笑意更浓,有事忙,有钱赚的日子,才是充实日子,经过这一日的忙碌,她们每个人心里却反而更安稳。
因为他们已经隐约看到了团团食肆的未来。
沈怜雪摸了摸女儿的耳朵,让她多吃些雪梨汤,继续道:“我跟团团大约辰时正过来,然后柔儿便跟我去准备午时,一个时辰之后,午时就可开张,我今日瞧过,午时最多翻台三次,大约到未时正就结束了。”
“结束之后要劳烦两位嫂子打扫,大家都去休息,留一两人和苏掌柜在前面卖从食冷碟便可。”
苏掌柜其实是店铺里最闲的,不过他挺机灵,会给自己找差事,大家都累了去休息,他就可以顶上来。
苏掌柜闻言就道:“这感情好,我之所以出来寻活计,就是为了这一刻,感谢老板给我机会。”
整日对着账本,哪里有给客人推荐食物,一文文赚钱来得有趣?
沈怜雪也不多说别的,只端起茶杯冲他敬了敬。
“然后就到了晚食,晚上是一日中最忙碌时,前面煎饼摊只有丽姐一人便可,我在后厨,柔儿在前面做炸物,肉夹馍会由柔儿抽空做好,到时候让食客直接选买便可。”
“两位嫂子就是尽快补菜上菜,今日也是没想到,火锅用菜会那么快,同一桌同一种菜品还会重复选取。”
所有人都点头:“是,老板放心,我们有今日经验,明日不会慌乱。”
沈怜雪笑道:“好,那就没什么事了。”
她如此说着,对女儿伸手:“好了团团老板,到你了。”
沈如意站起身,一脸严肃,眉头紧蹙:“好了,我要说的是……”
她坏坏地拖长声音,最后一个是字拖了好长一段尾音,然后便眉开眼笑喊道:“发钱啦!”
她费力地从身后拎起一个大口袋,叫童小二跟她一起放到桌上。
哗啦啦一声,沉甸甸的,一看便知是什么。
沈如意脸蛋红彤彤,眉宇之间皆是喜气。
“今日太忙啦,没得空闲去兑钱,收到什么就发什么,”沈如意声音洪亮,“开张大吉,咱们每人发一百文,劳烦大家自行数出来。”
一听说今日有额外的好彩头,大家本来就喜上眉梢,然后又听到沈如意后面一句,顿时便哄堂大笑。
沈怜雪捏了一下女儿的耳朵,无奈道:“苏掌柜都数好了,大家直接取便是,回去路上小心些,把钱都收好。”
以前沈怜雪同李丽颜结工钱,都是等交子行上门兑换后,按月给李丽颜交子或钱引,或者她去兑换回了银子,直接给李丽颜银子。
白柔儿也是如此。
不过这些新来的食娘子和小二毕竟跟李丽颜和白柔儿不同,沈怜雪一开始同她们说工钱日结,也无非三百文数,今日多给一百文,显得有些沉重,所以她特地提醒一句。
团团食肆的差事辛苦和忙碌同旁的脚店没有太大区别,区别在于她们从早到晚都要开张,因此上工的时间就会更长一些。
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