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只采最嫩的芽,放在滚水里过一下就可以吃了,这时菜里的苦味就被去掉了,爽脆鲜嫩。
春天最好吃的菜大概就是新鲜的蕨菜了。
嗯……如果没有香椿芽的话。
香椿树在林子里也有几棵。
它们长得其实根本不像能吃的东西。
何田的爷爷移到家附近一棵香椿苗,每年都要打顶,让树不要长得太高。
香椿芽长到和小拇指差不多大小时就可以吃了,这时的叶子嫩芽还带着一层红色,洗净切碎之后,和蛋一起炒,奇香无比。
用香椿炒蛋裹春饼也很好吃。
今年的春饼何田做的不多,按照易弦平时的食量是肯定能吃完的,可是那天她和易弦情绪都不高,居然剩了一半。
剩下的春饼用桑叶包好,裹上干草,放在屋子外面冻上,再放在地窖里,就能保存很久。要吃的时候只要把春饼放在蒸笼上重新蒸一下,它们就会恢复柔软和弹性。
半透明的春饼包上炒好的香椿和蛋,从饼皮外面能看到里面金黄色的蛋和绿色的香椿芽,热腾腾地吃下去,仿佛咬了一口春天。
何田做了一周没有重样的以蛋为主要材料的食物,易弦也不觉得吃腻了。
可是这时,春天的集市开了。
作者有话要说: 今天也祝大家用餐愉快。
今晚加餐,9点多的时候我再更一章吧。
第30章萝卜炖鸭汤
萝卜鸭汤
商人的船队是那天中午到达的。
商船从几个南方城市陆续出发,在江口集结,再沿着河流逆流而上,经过几个日夜的航行,来到山脚下。
商人们还没登陆,就在船上发出信号弹,接连不断的红色□□带着尖锐的呼啸声冲上云霄,炸开,响声隔着很远都能听见,即使错过了响声,红色的烟雾也会留在天空中久久不散,直到日落时都能看见。
那时何田正和易弦在河上收网。
网里的鱼扑腾得正欢,鱼尾巴把小船打得啪啪作响。
船里的两个人倒是沉默得非常一致。
带着鱼获回到家,何田看看晾在门前绳子上的草叶,怏怏说,“本来想给你做一个草编的背包呢……”
看来,来不及了。
草编的包、篮子什么的,要等草完全晒干后才能编织。
何田家往年都是入夏之后才摘取草叶晒干编织,那时的草叶最长,质地最坚韧,晒干后颜色也最鲜艳,去年她没时间收集草叶,今年开春后想给易弦准备一个背包,只能采春草。比起夏季的草叶,春季的草各方面都要差一点。要从一众短短的草茎中选出最长最结实的,光是挑选就费时间。
可现在,费力挑的草叶看来是用不上了。
回到屋子里,何田和易弦如往常一样,先把收获的鱼腌上,放在坛子里封好,再洗净手,做别的工作。
何田爬上棚板,取下来一个旧的草编背包。
背包里衬着一层赭石色的粗布,外面是两种颜色的草变成的网状袋子,有了这层草编,能使布包更加耐磨耐用。
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