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第十三章 厨艺升华（第1页）

经过一番深思熟虑后，何雨把空白的职业技能书转化为了厨师技能经验书。厨艺达到一定程度，不管在什么年代，都是吃喝不愁的，成为座上宾也是常有的事。

前身是第三轧钢厂的大厨，选择厨师职业不仅不用从零开始，直接就有了一个，在这时代非常合适安身立命的好地方，至于其他心动的职业，相信以后还是有很多机会可以选择的。

把转化好的技能书贴在脑门上，一股信息洪流，瞬间与的意识融合，关于厨艺的各种信息不断的浮现，不管是八大菜系，还是国外的西餐技法，都一股脑的进入到他的脑海中。

半个多小时后，接收完信息，何雨才知道大师级厨师能力到底有多高，脑海中多出了各种菜系数子不尽的菜谱，每道菜，需要怎么样的步骤，火候，调料，食材搭配都是一清二楚。

同时厨师的基本功，刀工，火候，调味，颠勺，都得到了飞跃般的提升，甚至食材的处理也达到常人难以理解的高度。

从系统空间中拿出了一根黄瓜，犹如本能反应的，脑海中立即浮现出种种菜谱，食材前奏的最佳处理方式。

好比如拍黄瓜，要怎么来清洗，加什么东西下去清洗，过水多长时间，什么时候下刀拍，拍在什么部位，要怎么个拍法，要拍几次，才能达到食材处理的最理想方式，整体的步骤精致的到让你怀疑人生。

再比如凉拌黄瓜丝，所有步骤同样精致细腻，清洗，过水的时间，选取什么部位，要怎么下刀，下刀的时间，甚至连切的时间需要几分几秒，都精确了出来。

大师级厨艺，这哪里是在做菜，明明就在做一件艺术品吗！

黄瓜，茄子，白菜，土豆好奇的何雨手上的蔬菜一个换着一个。空间里所有蔬菜过了一遍后，觉得不过瘾的何雨又从空间中拿出了水果。

果然没有让他失望，在他接触的水果后，脑海中立即浮现出它们多种多样的吃法，还有着的各式各样美食美食搭配的方法。

把空间中所有的水果也过了一遍后，何雨带着激动的心情出了源世界，没有过两分钟，他就遗憾的叹了叹气。

别人是巧妇难为无米之炊，他这是巧厨难为无厨具之炊。屋子只有一个简单的煤炉，一把菜刀，几个砂锅，一个铁锅，想做一些复杂的美食，条件都不允许。

复杂的没有办法，那就来个简单的，何雨激动的心瞬间又燃了起来。

馒头，包子，水饺可以供选择的大中华小吃实在太多了，脑海中跳过一个又一个的小吃名字？

生煎锅贴，这个好像不错，想到这个小吃，何雨念头停了下来，屋里的条件视乎可以满足它的所有需求。没有平底锅，正好可以屋里的大砂锅代替，而且煤炉的温度不高不低也完全适宜。

心动后何雨立即行动起来，从系统空间拿出一斤面粉，把面粉倒入盆内加温开水和成面团，上案揉匀揉透揉光后搓成一个长条，再用菜刀分切出一个个小剂子。

切好后，拿出一个小剂子先用手掌将它压成圆饼状，然后一手拿擀面杖，一手拿小圆饼状的面皮，以顺时钟方向旋转的方式，慢慢擀成中间厚，四周薄的面皮待用。

面皮弄好后，何雨又从空间中，拿出了一斤左右的上好五花肉，一把韭菜，一堆的调味料。

将肉在菜板上剁碎放入盆中，加入适量的入酱油，料酒，胡椒粉，盐，鸡精，葱姜汁用筷子搅匀，随后加入些许香油拌匀，最后将韭菜切碎，拌入肉内即成馅心。

取适量肉馅放入面皮中央，在中间捏几个花褶，两边分别留着适量透气，形成一个仿若帆船的锅贴。

在包着锅贴的同时，何雨取出一个大砂锅，洗净放在煤炉上，控干水分倒入少量花生油，待油沸腾后，倒出热油，在加入适量的凉油，紧跟着把锅贴整齐的放进锅里，一个砂锅正好可以放下十个。

将锅贴放入砂锅中煎至底部微微焦黄，然后倒入用面粉和水调和的芡水至饺子三分之一左右，盖上盖子煎煮。

直到一锅金黄的锅贴好了，何雨才惊觉，刚才的那一套流程下来，他是多么的享受过程，动作是多么行云流水仿若天成。

“哥哥你在做什么怎么这么香呢。”

今天要赶早去学校，何雨水早早起来收拾东西，收拾到一半，突然一股股浓郁的香味不断飘进她的屋子，打开房门循着香味，她很快发现这股香味是从他哥哥屋里散发出来的，激动得她用力的拍着房门。

“狗鼻子”何雨笑骂了一声，上前打开了房门。

辛苦了半天第一锅刚好，还没有来得及吃上一口，这个便宜妹妹马上就找上门来，不知道说她运气好，还是说她是个有福气的人呢。

真别说回顾整部电视剧，这个便宜妹妹视乎是整部电视剧里面过得最幸福的一个。

虽然父母都不在身边，但是她有一个既当爹又当妈的厨师哥哥，从小到大她都不用为衣食烦恼过。

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