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第1285节（第3页）

一听这话，沈佳悦当即表示要留着点肚子。

这种清蒸的就超级美味了，要是做成脆皮的，那不得更美味嘛！

林旭把灶台收拾干净，沈佳悦也做好了试吃的准备。

她中午吃得好饱，不久前又吃了咕咾肉，虽然这会儿有点吃不下了，但面对百花鸡的时候，还是没任何犹豫就伸出了筷子。

夹起一块被汤汁包裹着的的百花鸡，从外表面，这确实是一块鸡肉，漂亮的鸡皮清晰可见。

但吃到嘴里的一瞬间，首先感受到的却不是鸡味，而是胶质的浓香和虾泥的鲜美。

虾泥的味道非常美味，尤其是吃进嘴里后，虾泥的口感犹如虾滑一样，滋味鲜美，非常滑腻。

而虾泥里面，则蕴藏着一颗颗的火腿末和肥肉丁、蟹膏、蟹粉等配料。

每吃到一种，大脑就莫名生出一种惊喜感。

随着咀嚼，各种食材本身的鲜香味也开始在口腔中汇聚。

这样的味道再配上清新脆爽的鸡皮，简直太完美了，完美到无法用语言来表达，连大脑都仿佛被这味道迷住了一样。

“哇，这味道真是太棒了，鸡和虾滑我都吃过，但从没想过鸡皮包裹着虾滑能有这样的口感，简直完美。”

沈佳悦惊叹连连，这百花鸡的味道，真是出乎她的意料。

原本惦记着脆皮百花鸡，打算吃一块尝尝味道就算了，但一块下肚之后，她却完全停不下来，没等嘴里的咽下去就夹起了第二块。

“这个味道超级棒，建议大家都试试，虽然做不出这种卖相的，但可以买点鸡皮和成品虾滑加上配料调制，这样做出来味道应该不会差，我打算试试，大家扣1给我加油助威呀！”

沈佳悦连着吃了三块百花鸡，这才依依不舍放下了筷子。

等试吃录制完成，林旭拿起筷子夹起一块尝了尝，忍不住说道：

“真不愧是民国名菜，这口感和味道，简直绝了。”

那些鲜美的火腿末不仅增加了鲜味，而且咸丝丝的，正好增加了虾泥的味道，其它食材也都发挥着各自的作用。

尤其是猪肥膘，由于蒸制时间短的缘故，猪肥膘没有出油，但已经断生。

所以咀嚼的时候，每次咬到，嘴里就突然多了猪油那种丰腴的口感，吃起来超级过瘾。

何广昌看着两人的反应，笑呵呵的说道：

“跟我第一次在钓鱼台吃到时的反应一样，这道菜真是神了。”

当年他第一次吃到时，钓鱼台的总厨师长还是郭继昌的二伯。

那年各家都带着天赋最高的子侄去钓鱼台接受培训，为了给这些小青年一点下马威，总厨师长做了这道百花鸡给大家品尝，给那批年轻人留下了深刻印象。

郭继昌瞥了何广昌一眼：

“早知道你现在这德行，我就应该让二伯把你踢出去。”

“你看你，咋小气得跟老邱一样啊？心眼这么窄，一点没有常务理事长的博大胸怀，传出去老邱还不得笑掉大牙啊。”

何广昌说完，看着林旭问道：

“接下来是不是该做脆皮百花鸡了？等会儿我来吧，老郭是领导，可以干看着，我得动手，免得网友们说我们这群老家伙钓名沽誉。”

说完，他开始准备做脆皮百花鸡需要准备的食材。

其实也没什么好准备的，跟江南百花鸡的做法差不多一模一样。

正好虾泥刚刚没用完，现在就免去准备的步骤了。

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