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“那行,爹去问问府城这边有什么好吃的!”莫大河很耿直的要跑去问掌柜的,被莫云飞拉住了,莫云飞低声道:“爹啊,咱们在客栈吃饭是要钱的,去外面吃,他们挣不着钱,怎么会告诉我们?”这去问人家,人家能给你好脸色看吗?能告诉你吗?
莫大河止住了脚步,三人走出客栈,因为人生地不熟的,所以三人不但要找吃的地方,还要记路,省得回头不知道回来的路了,那不是尴尬了吗?
好在展镖头他们找的这家客栈很平民化,离这里没多远就有一个早市,那里,卖菜卖猪肉,卖羊肉的特别多,尤其是莫云飞还看到一家卖牛肉的,都意外了一把,因为就她知道的古代是不能卖牛肉的,还记得古言小说里常说的就是女主吃个牛肉都难,只有等牛受伤了什么的,才有。
莫云飞原本还以为这牛也是受了伤的,恨不得马上买些带回家冻着,反正这会儿冬天,天然的冰箱,想吃啥吃啥!
结果吃饭的时候,听人聊天才知道原来不是这样的,这里竟然有人把北方的牦牛赶来这边贩卖,尤其是冬季,特别的火,来府城的人都要带些牛肉回去。
莫云飞听了就高兴了,跟莫大河道:“爹,牛肉难得,咱们回家的时候,多买些带回家吧,反正现在的天气放着也不会坏!”
“牛肉?牛肉怎么吃?”莫大河特傻的问了一句,原谅他,长这么大还真没吃过牛肉,倒是听说过这玩意儿,一斤说是要七八十文,往往还有价无市,一般有牛肉都被大户人家瓜分了,像他们这样普通的老百姓是吃不起,也舍不得吃!
“爹,你没听人说嘛?牛肉可没羊肉味道膻,所以可以炒着吃,也可以煮汤,还可以炖肉呢,加点酒进去味道很好!”莫云飞道:“等回头咱们回去还是问问展镖头吧,要是可以的话,我想多带点儿回去!”
“小飞啊,多买点儿回去是没问题,只是你确定这样子就能吃吗?我们要不要少买一些,不然万一咱们要是不会做,不是浪费了吗?”莫大河小心翼翼的劝着。
但是莫云飞一意孤行,还道:“爹,你放心吧,不行我们回头再细问一下牛肉的吃法,这东西可是难得,你说咱们在阵子上哪里能买得到牛肉?所以啊,我觉得不多买一些,回头可没机会买了!”
莫小迟对牛肉没什么想法,他没吃过,只是看莫云飞这么坚持,也替莫云飞说话:“爹,反正总归是肉嘛,做法应该都差不多,既然牛肉没有羊肉膻气,那用羊肉的做法来做牛肉,肯定可以,那肉总归不会浪费了的!你就让大哥买吧!”
“那行吧,那爹去问问那人早上一般几点来,不行的话,咱们让他送到客栈去,不知道他愿不愿意!小飞,咱们要多少?”莫大河问。
“唔,爹我是这么想的,牛肉难得,所以要是可以的话,不然咱们就买一头回去吧,毕竟家里还有那么多的亲戚呢,要是好吃的话,咱们总不能自己吃吧?给大家也送点儿,你说怎么样?”莫云飞就是个贪心的。
莫大河顿了一下,其实现在他也有些看明白自己的闺女了,要说不食言人间烟火也不至于,但是花钱大手大脚的是有的,倒也不是瞎花,只是看着不像是勤俭持家的人。
不过女儿也不是为了自己,莫大河就道:“那行吧,爹问问去!”要是不贵,咬咬牙也就买了,家里现在倒是不缺这些钱。
莫云飞想了想,忙叮嘱莫大河道:“爹,那你别忘了问牛肉怎么吃啊,那人卖牛肉的肯定知道怎么做,尤其是牛的内脏是不是也是一起的,要是的话,那那些下水怎么卖?”不然那人怎么卖出去?
等莫大河回来,脸色还可以,但是价格的话倒是便宜一些,一斤牛肉五十文,而且莫大河下意识的讲了讲价,量大从优么?那人考虑到自己这边牦牛虽然不多了,但是之前来这边发现牦牛的生意出乎意料的好,他马上又让人去进一批,下一批应该很快就要到了,如此的话,多卖一头也是挣的。
所以最后卖牛的一口价,四十五文一斤成交了,不过牦牛比较重,宰杀以后也有七八百斤,具体的就要当天以宰杀好的牦牛算了,那些牛下水,也都给莫大河留着。
卖牛的人说的很清楚,牛下水这东西北方的人也是有吃的,什么牛杂汤之类的,反正多放点姜,不管是牛杂还是牛肉加点酱油就不会膻,炖肉的话,再加点儿酒进去,味道就更香了,要是有辣子放一点,味道特别的棒!
那些蒙古人也有烤着吃的,加孜然,撒胡椒粉,味道也是很不错的,还有酱着吃的,只是酱着吃就麻烦一些了,不过也有简单的法子,用酱油,料酒,加上些八角桂皮香叶等等的药材进去,煨够了时辰,再给放凉了,切片,不管是煮面,还是单吃味道都是极好的;还有可以做涮锅,把牛肉冻住,这天气也最合适,切的薄薄的,涮锅儿也特别的棒!
不过这边喜欢吃牛杂的也比较少,卖牛的人误以为莫大河想多要,就道:看莫大河买的多的份儿上,若是他想要牛杂,那他也可以给莫大河多留一副,价格算便宜点,就按照猪肉价就好!
平日里那牛杂什么的也是比较难卖的,因为说好听了那是牛杂,说难听了,这些东西叫牛下水,都没人要!
莫大河忙拒绝了:“不用,不用,我就是问问!既然如此,那牛杂我们也要了。”
等莫大河回去一说,莫云飞眼珠子一转,当即跟莫大河道:“爹,牛杂我看咱们可以多要两副,不过你跟那位叔叔说,既然牛杂是另外算钱的,那咱们要的那头牛的牛杂总不能按照四十五文一斤算吧?”
人家卖牛的还真没莫云飞想的这么坑,莫大河定了一头牛,那牛杂什么的,人家直接白送了。
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