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向然将那五个水饺一股脑地吃完,再品尝那仍然冒着热气的冰花煎饺,向然点了一个全家福,五种不同口味的煎饺,除了猪肉馅,还有芝士、咖喱牛肉、明虾、鸡肉四种口味的。皮很软,并不厚,煎过的底金黄焦脆,那凝结在底部的冰花极美,几个煎饺被一张晶莹剔透的镂空冰花脆皮链接在一起,一看就极有食欲,口水忍不住分泌。
冰花薄薄的一层,入口又酥又香脆,十分香口,咀嚼的时候能够听到“嘎吱嘎吱”的脆响声。那面皮包裹的馅料更是美味,加了皮冻,肉汁极其饱满浓郁,一下子在口腔中像一颗小炸弹似的炸开,那美味瞬间袭来,让人猝不及防。
令向然印象深刻的是咖喱牛肉和芝士馅的,无论是那香浓柔软地能够拉丝的芝士,还是带着浓郁独特香气的咖喱和牛肉的鲜美结合地恰到好处……
向然看着夏珍的眼神中满是惊叹和赞美。
这个小姑娘不仅厨艺高超,更加难能可贵的是在弘扬中式美食的基础上,不断地创新,融合了其他菜式的做法,实在是让向然刮目相看。
一旁李书记风卷残云般吃完了食物,他惊叹道,“这个小姑娘真的是人不可貌相,手艺还真的不错,我还以为请她来是冲她网络上的人气。”
…………
美食节是六点半结束闭园。
向然一直没有离开,等活动结束后才去后厨寻夏珍,看到夏珍、张泰、薛中华他们围在厨台前说说笑笑。
夏珍什么菜系都有涉及,融汇百家长处,融会贯通,不断创新。
张泰是擅长川菜,薛中华擅长苏菜,梁川擅做粤菜。张泰和薛中华年纪稍长一些,梁川算中华厨坛比较年轻的一辈了,也比夏珍年长了一个轮回。
论经验论资历,张泰、薛中华上个世纪就已经出名,更是国宴上的常客。梁川在蝉联了两届国际金厨大赛的金奖,经营着数家粤菜餐厅……但是这些人在夏珍面前也没有摆什么大架子,反而一幅虚心求教的架势。
向然在网上搜索过夏珍的新闻,看到一群网友嘲笑夏珍资历浅,在张泰、薛中华面前给他们提鞋都不配。
向然现在想起那些言论,不禁觉得很是好笑。人家正主在这谈笑风生,他们什么都不知道,却在背后妄加揣测,叽叽歪歪。
原来他们是在询问夏珍那道钟水饺里红油的制法,夏珍很是大方地分享了制作方法,还当着他们的面制了一遍,拿着新鲜出炉的红油给他们品尝。
隔着老远,向然都能闻到那香气,他忍不住凑近,深吸一口气。这时候,夏珍他们都看到了向然。
梁川立马双眼一亮,“向老,您怎么来了?”言辞之间对向然无比推崇,几年前向然曾经在自己的专栏推荐过梁川开的餐厅,让梁川一炮而红。所以梁川一直觉得向然对他是有知遇之恩的。
薛中华、张泰和向然是同辈,认识是泛泛之交,笑着和向然打了招呼。
夏珍静静地打量着向然,抿嘴笑了笑,“原来您就是向老!今天我瞧见您好几次,还以为自己眼花了。”向然这张脸,华夏厨师大概没有人不认识他。
听夏珍这么说,向然听不好意思的,毕竟他今天偷偷摸摸来的,还偷偷摸摸地排了好几次队,还被认小姑娘给认出来了。
向然,“这还不是因为小姑娘你的手艺太好了。”他眼角的余光瞥了一眼桌上的红油,笑道,“小姑娘你不害怕吗?你就这样大大咧咧地把方子交给了他们,不怕他们偷学了你的配方?”
夏珍倒是很坦然,“我翻阅过不少古籍,发现古时许多菜肴的烹饪方子已经失传。中华厨艺之道大多在于师徒之间的传授,很多秘方都是不外传的,但如果出了什么意外,特别是朝代更迭、或是战乱之时,这些秘方就特别容易失传。”
没想到夏珍会这么说,向然完全愣住了,不仅是他,连薛中华他们都愣住了。向然在夏珍身上看到了一股出身牛犊不怕虎的少年意气,“难道你要把你秘方全都公布出去?听起来是挺伟大的,那你以后如何安身立命?”
夏珍嘴角的笑容浅淡,却有异常鲜活,“没什么伟大的,如果人人敝帚自珍,不交流、不创新,又谈什么进步?”
这番话简直令向然振聋发聩,在场的其他几人更是等大双眼,看向夏珍的眼神中满是不可思议……他们不想笑夏珍太过天真,只是在这个二十出头的小姑娘面前,觉得有些自惭形秽。
谁不想做那独一无二的人,谁想自己的独家秘方被人学去了,他们都是站在自己的立场去看待问题。但无疑夏珍的胸怀更宽广,她的眼界更开阔,她是站在文化开放、包容的立场去看的问题。
他们又有什么脸去笑话夏珍太天真?
…………
晚上,#向然夏珍#登上热搜。
原来是一年都没有更新过微博的向然今天终于更新了,他在微博上发了和夏珍的合照,还有他在美食节上拍摄的美食照片。
向然是这么说的,“听君一席话胜读十年书。今日认识小友,是今年最幸运最令人开心的。”
向然此举此言一出,简直让吃瓜网友们一脸懵逼——
“???”
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