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饼胚切开,香菜,青椒切碎,肉与卤汁一起剁碎夹入饼胚里,菜与肉加入饼胚再浇点卤汁就可。
第七道,腊肉炒饭。
制作方法简单,味道可口。
鲜香菇、胡萝卜、黄瓜分别洗净后切成丁备用,锅中放油烧至六成热,放入香菇丁、胡萝卜丁煸炒至熟,
倒入剩饭,炒散后加盐调味,下入黄瓜丁,炒匀后加入酱油,最后撒入葱花炒匀即可关火出锅。
第八道,巧拌野菜。
家里牡丹做的干野菜全部被蔷薇拿到这儿来了,将烫好的干野菜切碎备用,抽去辣辣丝的青红辣椒切碎,大蒜切碎备用,
热锅冷油,待油烧开加入青椒红椒碎和大蒜碎爆香,加入适量酱油、老醋,翻炒均匀,
加入山野菜,翻炒均匀,加入适量盐,盛盘翻拌均匀,盛盘。
第九道,肉沫蒸蛋羹。
瘦肉剁碎,用温水搅蛋液,开锅后蒸,放进适量的盐和花生油,水开后,把蛋液放上蒸隔,锅盖要留缝,
蒸一刻,肉沫鸡蛋羹即可完成。
第十道,蒸酿豆腐。
胡萝卜用勺子刮出末备用,剩下的胡萝卜切成碎粒,瘦肉剁成末,加入胡萝卜碎中,
加入鱼丝,加酱油、黑胡椒粉、食盐、拌成肉馅,嫩豆腐用模具压成花片,将肉馅酿入豆腐中,入开水锅,蒸,
另起炒锅热油,入胡萝卜末煸出油,倒入蒸豆腐蒸出来的水,加盐和酱油调味,勾薄芡,将胡萝卜汁淋在豆腐上,撒葱丝装饰即可。
第十一道,盐焗鸡翅。
鸡翅:扩张血管,花生油:辅助降血脂,很好的相搭。
鸡翅洗净晾干水分,倒入白面粉拌匀,用手抓匀一下盖上布,锅内胆涂一层花生油,把腌好的鸡翅放入,煮着,煮好后,开盖冷了即可。
第十二道,小白菜炖豆腐。
小白菜摘洗干净,豆腐一块,豆腐切块焯一下水,去掉豆腥味,小白菜切段,葱姜蒜切末,枸杞冲洗一下,
炒锅热少许油,下入葱姜蒜爆香,放入小白菜编炒,白菜稍微变软,加入一大碗清水烧开,再把豆腐放入,再次烧开,放盐,胡椒粉,枸杞,滴几滴香油,出锅。
第十三道,蒜泥白肉。
猪精五花肉去毛洗净,将肉切大块,肉和凉水一起入锅,水开,焯去血沫,从锅中捞出,洗净,沥干。
处理好的肉和调料一起下锅,加凉水,水量要一次加足,大火将水烧开,转中小火,煮,
煮肉期间,将蒜瓣准备好,捣成泥,蒜泥中加入酱油和辣椒油,肉煮好捞出,切薄片即可。
第十四道,红烧肉烩菜。
色泽红亮,滋润香浓。
花椒、八角、干辣椒、生姜,备好待用,炒锅上火放油烧热,放入白糖慢炒,不停地搅动,直到白糖炒成粽红色。
放入五花肉,快速翻炒,炒至五花肉全部着色,放入酱油翻炒均匀,加入开水。
加入盐、胡椒粉炖至五花肉软烂,先放入芹菜炖至断生,再放入白菜炖至软烂,炖至入味即可。
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