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下一道,青椒肉丝。
楚云风很好奇为什么不做鱼香肉丝,而是做这道青椒肉丝。
“这青椒肉丝可是rb人最喜欢的中国菜之一,甚至都还出过便利包装,让人回家一热就能吃。”
慕晴看到楚云风这么困惑,便小声地给他解释起来,本来想多告诉他一点儿内幕的,但是看到李老的眼神若有若无地看了自己一眼,便不再说话了。
其实慕晴想告诉楚云风的是,今天米师傅做的这几道菜,全部都是在rb非常受欢迎的中国菜。
而且这些做法全部都是当地的改良做法,要是放在国内,做这样菜式的店绝对会被人喷死。
这道菜给楚云风的感受就是,青椒的脆感比国内更胜一筹,而且里面加入了笋丝,更加提升了一丝脆感。
这会儿忽然明白了一点儿,难道这rb人这么喜欢“脆”这样的口感吗?
下一道菜,回锅肉。
楚云风看到这道菜心里都在抽筋,这回锅肉看起来黑漆漆的就不说了,而且还是用莲白来做的。
这每片回锅肉的上面沾着非常多的酱料,一点儿也没有国内回锅肉看起来那么颜色亮丽和清爽。
夹起一片黑黑的肉片,再带上一片莲白,入嘴之后首先感受到了是一股甜味,豆瓣酱的香辣味只有一点点。
如果不是仔细去体会的话,这么一点点豆瓣酱的味道都尝不出来。
莲白炒得到是比较爽脆,而且选料都是靠近根部的叶片,顶部那些柔软的叶片一点儿都没有用。
大概是为了保证这种爽脆的口感吧。
现在楚云风才知道这黑黑的东西是什么了,感情是加了甜面酱,所以才让肉片看起来这样黑黑的。
肉片煎制得不太干,稍微有一些绵软,整体给楚云风的感觉就像是黑暗料理一样,特别是甜面酱的回味,更是让楚云风不想再尝试第二口。
看到楚云风放下筷子,米师傅的脸似乎憋得更红了,李老倒是不以为意,还连连尝试了好几口。
甚至还点了点头,让楚云风都觉得这画风有些不太正常啊。
李老这样的厨艺大师,竟然会喜欢吃这样的黑暗料理,简直就是不可想象。
“动筷子啊,赶紧尝尝,这味道可比外面的正宗多了,小米这火候掌握得不错,很好、很好。”
李老还特意就着米饭来了一口,吃过之后连连点头,还敦促大家多品尝一下。
这话的意思不知道到底是夸奖呢还是说风凉话,总之,楚云风感觉米师傅都快要憋出内伤了……
第四百四十五章:黑暗料理
下一道菜,糖醋里脊。
这道菜更是让楚云风筷子都不想动一下,这是什么玩意儿啊,过家家吗?
如果不知道这菜是米师傅做的,楚云风一定会认为这是一个没有学过厨艺的人做出来的,完全就是凭想象来做这道菜。
现在楚云风忽然明白了,为什么之前有厨师想要进来,全部都被米师傅给喝止了,并吩咐谁都不许进来。
首先看菜品,这道菜的里脊肉是一坨一坨的,而且还是有些大块的肉块。
吃过糖醋里脊的人都知道,那都是长条形的,细长而金黄为最佳,而这里看到的确是一块一块的。
正常情况下吃到的里脊肉都是金黄金黄的,而这里看到的确是本色出演,完全就是肉本身的颜色。
这都还不算完……
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