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第110节（第2页）

郑琬也没想到自己的一番话居然让江曼害怕至此，语气更加柔和地说：

“这不是在说你的过错，而是让你下次不要把所有的事情都放在自己一个人的肩上，很辛苦的。”

说话时，还不忘摸摸江曼的脑袋。

她很理解像是江曼这种类似于后厨最底端的人，面前其他人的话总是会多思多虑，生怕自己一不留神就冒犯到其他人。

因此，她对于江曼也是多有关注，但是现在看来成效一般，往后还需要继续努力。

而后，直接选择在江曼对面坐下，一起将这些烤盘冲刷干净。

两个人端着烤盘出现在后厨当中，立即将其放在烧好的炉子上。

随着水汽逐渐蒸发，烤盘上的水珠内部不断产生气泡，出现又迅速消息，发出刺耳的“嘶嘶”声。

郑琬看着快要烤干的烤盘，立即站起身来，看向一旁案板上围的严严实实的包锅贴的众人，大声喊道：

“你们现在把包好的锅贴都拿过来，可以开始进行下一步制作了。”

听到这话，众人立即停下自己手里的活计，抢着将包好的锅贴拿到郑琬面前。

主要是大家都记得刚刚郑琬的话，说是这些锅贴不用担心露馅，因此大家都很好奇这些锅贴要怎么做熟，而待着郑琬身边就可以亲眼见证这一幕。

对于这个活计，大家可都是抢着干的。

至于那些手慢的，就只能待在原地继续包着锅贴，时不时往郑琬所在的位置看一眼。

郑琬没注意到大家私底下的小心思，主要是眼前的烤盘在温度上升之后，表面的水珠很快就烤干了。

她只得抓紧时间，用筷子夹着一块肥肉在烤盘的边边角角用力涂抹，让猪油均匀的出现在每一寸空间，防止待会儿锅贴粘连。

为此，她还一边自己动手，一边提点旁边的江曼。

“记住，一定要让每个地方都抹上肥油，速度要快。”

说着，她就停下手里的动作，从旁边的托盘中，随意挑选锅贴，直接往烤盘中放进去。

第73章锅贴（二）

主要是时间也来不及让她思考具体口味的问题，不然估计眼前的烤盘就要冒黑烟。

“嘶——”

面皮与高温的烤盘触碰在一起，迅速发出悦耳的响声。

众人都看着眼前这一幕，想要观察郑琬是如何让这些馅料不散，又能将其做熟的。

不过，大家很快也意识到，似乎郑琬的速度并不快，连忙蹲下身子帮忙，按照郑琬的排列逻辑，将整张烤盘用锅贴塞得满满当当，一点缝隙都不留。

郑琬注意着烤盘中锅贴的状态，时不时还看一眼炉子的火候，做锅贴需要用小火将下层的面皮煎至金黄酥脆，用小火最为妥当。

做完之后还不忘提点一二，“锅贴放上去之后，大家记得一定要用小火。烤盘的厚度本来就薄，锅贴的面皮很薄，火一大，很容易煎焦黑，就不能吃了。”

“多谢娘子提点。”

众人都明白地点点头，目光紧紧锁定在眼前的烤盘上。

随着烤盘的温度不断蔓延到锅贴上，底部的面皮逐渐变熟、变硬。

再往上被裹藏在面皮中的馅料，其中的水分也随着高温的蔓延，开始蒸发，将其蒸熟的同时，也将馅料挤压紧实、成型。

一股淡淡的肉香味，随着不断蔓延的水蒸气开始往四周散发。

众人闻到这股肉香味，瞬间勾起胃里的馋虫，眼睛发光地盯着眼前的烤盘，期待郑琬说出可以出炉的那一刻。

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